Pekárna a cukrárna

Koření s velmi intenzivní příchutí. Dnes jej známe hlavně jako koření používané jako základ většiny indických a thajských jídel. 

Nové koření slouží k dochucení omáček, polévek, k marinování masa a taktéž k nakládání hub a zeleniny.  Složení: plod pimentovníku. Bez glutamanu sodného.

Koření s velmi intenzivní příchutí. Dnes jej známe hlavně jako koření používané jako základ většiny indických a thajských jídel. Pro své opravdu výrazné aroma je používán jen v malém množství, a to do pečiva a chleba, na pečeni, na jehněčí maso, na brambory a také na ryby.

Skořice ceylonská má na rozdíl od běžné čínské skořice daleko jemnější chuť. Skořici využijete do svařeného vína, do kompotů, asijské kuchyně.  Složení: celá kůra skořicovníku ceylonského. Bez glutamanu sodného.   

Pomocí fixy v odstínu Sundae Pink můžete psát přímo na fondant, marcipán nebo polevu. Fix obsahuje jedlý inkoust, kterým dosáhnete rovné linky a detailní práci. Po ukončení práce s fixem nasadte uzávěr abyste zabránili vysychání. Složení rostlinný glycerin (E422), voda, barva (E124)

Štětec s jedlou barvou Navy Blue - Modrý Modrý štětec je napuštěn potravinářskou barvou. Je perfektním nástrojem pro detailní práci, dosáhnete jím rovných linek nebo zajímavých ornamentů. Štětec je ihned připraven k použití. Po ukončení práce se štětcem otřete přebytečnou barvu ze štětin a nasaďte uzávěr. Produkt je Kosher a je vhodný pro vegany a vegetariány. Složení voda, zvlhčovadlo: E422, ethanol, barvivo: E151, E133, E122.E122: může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost dětí

Bílý rolovaný fondant Marshmallow je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Fondán díky Marshmallow příchuti je ideální pro potahování dětských dortů. Produkt neobsahuje lepek, je vhodný pro vegany a vegetariány, neobsahuje AZO barviva Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1687 kJ Energetická hodnota  404 kcal Tuky 6,7 g - z toho nasycené mastné kyseliny 4,6 g Sacharidy  85,1 g - z toho cukry 82,9 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, rostlinný tuk (palmový olej), glukózový sirup, voda, zvlhčovadlo: E422, zahušťovadlo: E415, E466, emulgátor: E471, dochucovadlo, konzervační činidlo: E200, potravina: E330. Alergeny Může obsahovat stopy: mandlí.

Gelová dětská růžová barva Baby Pink je koncentrovaná barva vhodná na barvení potahovacích nebo modelovacích hmot. Růžová gelová jídla barva se výborně hodí na dorty s dívčí a dětskou tématikou. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře prohněťte dokud fondán / modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení rostlinný glycerin (E422), mono-propylenglykol (E1520), oxid křemičitý (E551), barvy: E171, E122. E122 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Košer.

Limetkově zelený rolovaný fondant s vanilkovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Originální barevné provedení fondánu umožní autentickou modeláž okvětních lístků, trávy a květin ale i jiných jedlých dekorací, které vytvoří z Vaší dortu originální dílo. Limetkově zelený fondant je také vhodný pro potahování korpusů dortů. Produkt neobsahuje lepek, laktózu a je vhodný pro vegetariány a vegany. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1685 kJ Energetická hodnota  403 kcal Tuky 6,7 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  4,6 g Sacharidy  85,2 g - z toho cukry 82,8 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, glukózový sirup, rostlinné oleje (palmový olej, jádrový olej), zvlhčovadlo (E422), zahušťovadla E415 a E466 (xanthan, karboxymethyl celulóza), emulgátor E471, přírodní ochucovadlo, konzervant (E200, kyselina sorbová), kyselina citronová E330, žluté barvivo tatrazin E102 a modré barvivo E133. E102 může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí Alergeny Může obsahovat stopy mandlí nebo ořechů. Uchovávejte v chladu a ve tmě.

100 % Přírodní potravinářská esence Růže 25 g Tato přírodní potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná dofondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Borůvkovou esenci využijete při pečení narozeninových dezertů. Produkt je vhodný pro vegany, vegetariány, koshery, bez laktózy a lepku, neobsahuje geneticky modifikované suroviny a je a 100% přírodní. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složení rostlinný olej, přírodní aroma obsah: 25 g

Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Skořicovou esenci využijete při pečení perníků. Produkt neobsahuje cukr. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složení triglyceridy kyseliny kaprylovej / karickej, prírodné a umelé príchute. Tento produkt je Kóšer, bez cukru, neobsahuje rastlinné oleje, obsahuje prírodné a umelé príchute, väčšinou rozpustné vo vode a je možné ho použiť s čokoládou. Obsah: 3,7 ml

Piškotové těsto Deluxe - směs 500 g Lehké nadýchané piškotové těsto bude zaručenou volbou při přípravě koláče. S předpřipravených směsí si ho jednoduše a rychle připravíte za pár minut, stačí přidat minimum ingrediencí a pustit se do pečení. Finální korpus můžete proříznout a plnit krémy, šlehačkou, ovocnými gely nebo dochutit sladkými pastami. Postup Zajistíme aby suroviny měly pokojovou teplotu. Do misky si dáme 4 ks vajíček, 25 ml vody a 250 g směsi na piškotové těsto. Mixujeme na vysokých otáčkách 7 - 8 minut, pak při nízkých otáčkách 2 - 3 min. Formu si vyložíme pečícím papírem nebo použijeme olej ve spreji. Pečeme v troubě při 175 ° C 30 - 35 min (troubu mezitím neotvíráme!). Vychlazený korpus můžeme dále ozdobovat jedlými dekoracemi nebo krémy podle vlastní preference. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1648 kJ Energetická hodnota  394 kcal Tuky 3,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny  2,7 g Sacharidy  87 g - z toho cukry 44 g Bílkoviny 3,5 g   Složení Cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, emulgátor: E472b (palmový, řepkový), E477 (palmový), kypřící prostředek: E500, E341, E450, E336, E575, glukózový sirup (sušený), sušené mléko (odstředěné), sůl, aroma , zahušťovadlo: E415 Obsah: 500 g

Paprika uzená sladká mletá se hodí na dochucení grilovaných a dušených mas.  Složení: paprika uzená sladká. Bez glutamanu sodného.

Směs na výrobu muffinů, po upečení výborně chutnají, mohou plnit i dekorovat ovocem, posyp, jedlými dekoracemi nebo čokoládovými hoblinkami. Před samotným upečením je možnost přidat do těsta nasekanou bílou, mléčnou nebo tmavou čokoládu, oříšky, ovoce nebo ochucovací pastu. Jsou oblíbeným dezertem narozeninových, tématických oslav nebo jako snídaňové pečivo. Postup Předehřejte si troubu na 180 ° C. Smíchejte 500 g směsi 200 ml rostlinného oleje a 200 ml vody, mixujte při nízkých otáčkách 5 min. do hladké konzistence. Přidejte čokoládu, ovoce, marmeládu nebo ochucovací pastu případně jinou náplň dle libosti, vyložte formu na muffiny papírovými košíčky (těsto dáváme do košíčků pouze do 1/2) a vložte do předehřáté trouby na 25 min. Z 500 g směsi upečete cca 12 vdolky. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1584 kJ Energetická hodnota  378 kcal Tuky 4,3 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  1,7 g Sacharidy  74,8 g - z toho cukry 39,7 g Bílkoviny 9,6 g Sůl 1,1 g   Složení pšeničná mouka, cukr, prášek z vaječného žloutku ve volném výběhu, vaječný bílek ve volném výběhu (sušený), stabilizátor: E420, kukuřičný škrob (upravený), syrovátkový prášek (mléko), zvedací činidlo: E500, E341, E450, emulgátor: E471 (dlaň), sůl, barva: E160a, zahušťovadlo: E415, aroma. Informace o alergenech najdete tučným písmem. Alergeny Může obsahovat stopy: sója, vlčí bob. Tento produkt má certifikát Halal.

Zelená jedlá barva s praktickým rozprašovačem je určena především na potahovací hmoty, fondán, marcipán a krémy. Jednoduše se používá při dekorování svatebních dortů, luxusních dezertů a ozdob či dekorací. Dezertem dodává třpytivý a originální finiš. Produkt neobsahuje geneticky modifikované suroviny, lepek a je vhodná pro vegany a vegetariány. Postup  Stříkejte na finální produkt ze vzdálenosti 10 cm. Pro výraznější efekt barvy doporučujeme nástřik opakovat. Složení barva (E171, E104, E133), neobsahuje hnací látky ani alkohol

Borůvková ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvým ovocem, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1103 kJ Energetická hodnota  263 kcal Tuky 0,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  65,0 g - z toho cukry 59,2 g Bílkoviny 0,3 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, borůvková šťáva a dužina (30%), glukózový sirup, extrakt z ibišku a mrkve, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo: E440, aroma. Alergeny Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.

Tmavozlatý metalický štětec Metallic Dark Gold je napuštěný potravinářskou barvou. Je perfektním nástrojem na detailní práci, dosáhnete jím rovné linky nebo zajímavé ornamenty. Štětec je ihned připraven k použití. Po ukončení práce se štětcem otřete přebytečnou barvu ze štětin a nasadte uzávěr. Produkt neobsahuje geneticky modifikované suroviny a je vhodný pro vegany a vegetariány. Složení voda, kukuřičná mouka, emulgátor: sójový lecitin, konzervační látky (E202), kyselina citronová, barvy: E172.

Pomocí fixy v odstínu Chocolate Brown můžete psát přímo na fondant, marcipán nebo polevu. Fix obsahuje jedlý inkoust, kterým dosáhnete rovné linky a detailní práci. Po ukončení práce s fixem nasadte uzávěr abyste zabránili vysychání. Složení rostlinný glycerin (E422), voda, barviva (E155, E133, E124, E102)

Gelová limetkově zelená barva Lime Crush je koncentrovaná barva vhodná na barvení potahovacích nebo modelovacích hmot. Zelená gelová jídla barva se výborně hodí při výrobě jedlých dekorací, okvětních lístků, ovoce a dalších přírodních prvků z fondánu. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře prohněťte dokud fondán / modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení voda, oxid křemičitý (E551), barva (E104), propylenglykol (E1520), glycerin (E422), barva (E133). E104 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Tento produkt je certifikován košer

Čínské koření. Směs koření vhodná do asijské kuchyně a na kuřecí maso. Koření je jemně pálivé.  Složení: paprika, koriandr, třtinový cukr, jedlá sůl (max. 10 %), kurkuma, česnek, cibule, fenykl, skořice, citrónová kůra, pískavice, zázvor, pepř, badyán, hřebíček. Bez glutamanu sodného.

Mořská a kamenná sůl obohacená 12-ti druhy bylin (bazalka, rozmarýn, libeček, tymián, estragon, kopr, dobromysl, meduňka, kmín, fenykl, anýz, majoránka). Skvělá k dochucení masitých či zeleninových pokrmů. Po smíchání této soli s máslem vznikne aromatické bylinkové máslo, z kterého po přidání do bagety či brambor získáte voňavou a křupavou pochoutku.

Badyán celý, vhodný do čínské kuchyně, hovězí maso, dušené ryby a taktéž do perníku.  Složení: souplodí badyáníku. Bez glutamanu sodného.

Gelová zelená barva Sage Green je koncentrovaná barva vhodná na barvení potahovacích nebo modelovacích hmot. Zelená gelová jídla barva se výborně hodí na dorty s přírodními jedlými dekoracemi např. okvětními lístky a trávou. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře prohněťte dokud fondán / modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení barva (E102), oxid křemičitý (E551), propylenglykol (E1520), glycerin (E422), barvy (E122, E133). E104 a E122 mohou mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Tento produkt je držitelem certifikátu Kosher.

Rostlinná potravinářská želatina 20 g Rostlinná želatina je bílý prášek získávaný z mořských řas, bez příchutě a je základní ingrediencí pro přípravu sladkých i slaných jídel, cheesecakeov, suflé a krémových či ovocných dezertů. Vhodná pro vegany a vegetariány. Upozoňujeme, že rostlinná želatina se liší ve srovnání s živočišnou proto si recept s obsahem želatiny může vyžadovat jiný druh přípravy. Postup 5 g želatiny rozpusťte v 75 ml studené vody a nechte stát cca 10 min. Rozpuštěnou želatinu nalijte do 450 ml vroucí vody a stále míchejte. Po 5 - 10 minutách želatina začne tuhnout. Složení zahušťovadlo (karagenan - E407), regulátor kyselosti (citrát sodný - E331), sůl, náhrada (chlorid draselný - E508), dextróza.   Obsah: 20 g

Pomocí fixy v odstínu Silver Grey můžete psát přímo na fondant, marcipán nebo polevu či jiný jedlý pevný povrch. Fix obsahuje jedlý inkoust, kterým dosáhnete rovné linky a detailní práci. Po ukončení práce s fixem nasadte uzávěr abyste zabránili vysychání. Složení voda, konzervační prostředek (benzoát sodný), kyselina citronová, aromatické látky, barva: E129, E122, E133, E104, E110

Ochucovací pasta Funcakes - Máta 100 g Mátová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, makronkám i tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit lístky máty, aby celý koláček působil autentičtěji. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200°C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Složení cukr, glykosový sirup, voda, rostlinný extrakt (světlice), olej (máta peprná) 2%, zahušťovadlo kyselosti: E440a, E407, regulátor: E330, barvivo: E133. Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.Doporučené dávkování: 30 g na 500 g.Obsah: 100 g

Pomocí fixy v odstínu Leaf Green můžete psát přímo na fondant, marcipán nebo polevu. Fix obsahuje jedlý inkoust, kterým dosáhnete rovné linky a detailní práci. Fixa obsahuje 2 hroty, jedna strana má jemný hrot určený na detailní práci a nápisy 0,5 mm, druhá strana má hrubý hrot 2,5 mm určený na malování detailů jako jsou oči, okvětní lístky apod. Po ukončení práce s fixem nasadte uzávěr abyste zabránili vysychání. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Složení voda, glycerin, etanol, E102, E133, E122

Kmín černý celý BIO 50 g.  Černucha celá (černý kmín). 

Růžový rolovaný fondant s mandlovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Fondant v růžovém provedení vynikne v kombinaci s červenou, šedou nebo bílou potahovací hmotou, hodí se při tvoření valentýnských dortů nebo na zdobení cupcakes. Tento produkt neobsahuje lepek. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 20 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder nebo vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1736 kJ Energetická hodnota  415 kcal Tuky 10,6 g - z toho nasycené mastné kyseliny 1,1 g Sacharidy  75,7 g - z toho cukry 73,1 g Bílkoviny 3,5 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, mandle (20%), stabilizátor (E420ii), invertní cukr, zahušťovadlo E466 (xanthan, karboxymethyl celulóza), invertáza, kyselina citronová E330, přírodní ochucovadlo z mandlí, barvivo E122 - červené barvivo azorubin. E129 může nepříznivě ovlivnit aktivitu a pozornost dětí. Alergeny Může obsahovat stopy sóji, mléka, vajec.

Česnekové plátky. Vhodné k dochucení všech druhu jídel. Granulovaný česnek je jemnější než klasický čerstvý česnek.  Složení: cibule česneku kuchyňského. Bez glutamanu sodného.