Omáčky

BIO Sojová omáčka Shoyu-san-j Vysoce kvalitní suroviny plné chuti, které nepotřebují žádné další zvýrazňovače – to je klíčem k dokonale vyvážené a přírodně aromatické sójové omáčce. Její chuť je velmi lahodná a zralá (přesně to je také význam slova umami) a je proto běžné, že se používá jen jako dochucovadlo až k závěrečné úpravě pokrmu. Nic se ovšem nestane, pokud ji zpracujete i tepelně, třeba jako dochucovadlo do „stir fry“ pokrmu ve wok pánvi. Zaručeně nikdy se vám nemůže stát, že váš asijský pokrm nebude lahodný, pokud budete používat ty správné suroviny. Doplňte svůj kuchyňsky arsenál o kvalitní sójovou omáčku a vaření bude opět větší zábava!  Složení Pitná voda, sojové boby bio, mořská sůl, pšenice bio Alergen: lepek  

Kikkoman Teriyaki marináda - bez lepku Kikkoman bezlepková marináda Teriyaki zaručuje, že si všichni milovníci sójových omáček, kteří trpí intolerancí lepku, mohou pochutnat na svém oblíbeném masu a zelenině v teriyaki stylu. Ať už jako marináda v BBQ sezóně nebo pro přidání do smaženého jídla. Tato omáčka dává pokrmům jedinečnou slanou chuť. Teriyaki je japonská metoda vaření masa a ryb. Ingredience jsou marinované a poté grilované nebo smažené, což jim dodává sladko-kořeněnou chuť. Teriyaki je ideální pro japonskou kuchyni a také pro klasická grilovaná jídla. Složení Bezlepková sójová omáčka (voda, sójové boby , sůl, ocet), víno ( obsahuje oxid siřičitý ), cukr, voda, ocet, lihovina, sůl, výtažky z koření, cibule, česnek. Výživové údaje na 100 ml Energie 430 kJ / 101 kcal Tuky 0 g     z toho nasycené mastné kyseliny 0 g Sacharidy 14,0 g     z toho cukry 14,0 g Bílkoviny 6,9 g Sůl 11,5 g Skladování Skladujte v suchu a temnu. Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 3 měsíců. Země původu Japonsko  

Vítěz Scovie cen roku 2016, tato omáčka zaujme vyváženou ostrostí v kombinaci s hořčicí a kouřem. Omáčka je ideální pro párky a klobásy, hot dogy, ryby a hovězí maso. Supeň pálivosti 4/12. Složení: hořčice (32%) (voda, semena hořčice, vinný ocet, cukr, sůl, koření, přírodní aroma), jablečný ocet, cukr, rajčatový protlak, voda, hnědý cukr, tekutý kouř, Chipotle chilli (1,1%), Worcester, melasa, sójová omáčka (voda, sojové boby, pšenice, sůl), koření, zahušťovadlo xanthan Obsah: 250 ml Výrobce - Fireland Foods, Rakousko

Naga Bhut Jolokia mash 100 ml První paprička na světě, která pokořila hranici 1 milión SHU. Špičatá hvězda mezi papričkami. Její pálivost dosahuje až 1 041 427 SHU. Až do roku 2007 byla po dlouhou dobu tato paprička považována za nejpálivější ze všech. Byla první, která překročila hranici 1 miliónu SHU a způsobila tím ve světě pořádný poprask. O pět let později byla v Jižní Karolíně zkřížena s červenou papričkou Habanero, čímž vznikla současná držitelka oficiálního rekordu v nejpálivější papričce světa, vyšlechtěná Carolina Reaper s pálivostí jednou tak větší, než má samotná Bhut Jolokia. Že se ve světě chilli překonává jedna pálivost za druhu svědčí i fakt, že od roku 2016 již není Bhut Jolokia ani v první desítce nejpálivějších.  Nenechte se ovšem tímto příběhem jedné překonané papričky zmást. Její intenzivní a dlouho trvající pálivost zamotá (a zavaří) hlavu nejednomu chilli profíkovi.  Druhově se jedná o hybridního křížence odrůdy Capsicum chinense (papriky čínské)a Capsicum frutescens (papriky křovité). Pochází z Bangladéše a pěstuje se převážně v indických regionech. Co je chilli pasta (mesh) Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat (kvasit) po dobu 2–6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího. rituální Naga Jolokia Je známá také jako Naga Jolokia nebo Ghost chilli. Právě označení "ghost" (neboli duch) získala ve spojitosti s indickou mytologií, která věří, že člověk se po smrti stane duchem. Aby se tento duch neproměnil v démona, používali Indové ve svých rituálech právě chilli papričky. Po mnohá léta se snažili najít tu nejpálivější, která by měla proti démonům největší ochrannou sílu. A Bhut Jolokia tuto úlohu spolehlivě zastala.  Kromě dochucení mnoha běžných i tradičních pokrmů, má v Indii tato paprička díky svým unikátním vlastnostem všestranné využití. V léčitelství se využívá jako homeopatický lék na řadu onemocnění, především těch žaludečních. Pro místní obyvatele je hrdinou v zimně i v létě. V chladném období je konzumována pro své hřejivé účinky, v tropických vedrech zase podporuje tvorbu potu, který účinně ochlazuje a snižuje teplotu organismu.  V severovýchodní Indii pomáhá Bhut Jolokia domorodcům zahánět divoké slony. Přidávají ji do dýmovnic nebo jí potírají ochranné ploty. Všeobecně nachází tato paprička využití také v kouřových granátech nebo v účinných pepřových sprejích.  Naga Jolokia v kuchyni Pokud si na tuto intenzivně pálivou záležitost troufnete, již v prvních okamžicích ucítíte svěží ovocnou chuť připomínající zelená jablka a meruňky.  Bhut Jolokia papričky dodají dlouhotrvající hřejivou jiskru nejrůznějším omáčkám, chutney, kari pokrmům, pizze nebo kuřecímu masu. Výborně se hodí na kvašenou zeleninu, takže až budete příště nakládat třeba okurky nebo zelí, nezapomeňte přidat špetku této papričky. Složení Naga Bhut Jolokia chilli papričky, sůl 14-17 % Země původu Peru