Obiloviny

amaranth BIO  Složení100% amarant zrno (Laskavec)**Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Alergen: sezam.Výživové údaje na 100 gEnergie1552 kJ / 371 kcalTuky7,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,5 gSacharidy65,0 g    z toho cukry1,7 gVláknina7,0 gBílkoviny14,0 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte v temnu a suchu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření. Země původuIndie (mimo EU) 

BIO Pohanka kroupy (z mechanicky loupané pohanky)Mechanické loupání pohanky je šetrný způsob, jak pohanku zbavit tvrdé slupky. Výsledkem jsou kroupy světlé barvy se zachováním velkého množství živin. Právě složení je u pohanky velmi významné a řadí se díky tomu k superpotravinám. To znamená, že konzumace pohanky příznivě působí na naše zdraví. Je v BIO kvalitě a pro její lehce oříškovou chuť si ji zamilujete.  Pohanka je navíc přirozeně bezlepková a lehce stravitelná. Připravená je velmi rychle a využít ji můžete na sladko i naslano. Z mechanicky loupané BIO pohanky snadno vyrobíte pohankovou mouku. Tu pak můžete použít na pečení i zahušťování. Pohanku stačí umixovat do podoby prášku a přesít následně přes sítko.Jaké jsou druhy pohankyPohanka loupaná kroupy: semínko pohanky zbavené tvrdé slupkySlupka se odstraňuje dvěma způsoby:Mechanicky (světlá pohanka) zachovává si větší množství zdraví prospěšných látekTermicky (hnědá pohanka) napařováním celého semena. Dochází tak k částečnému úbytku živin, který je však pro mnohé lidi vykompenzován zajímavou nahořklou kakaovou chutí, která dodá pokrmům šmrnc. Co člověk to jiná chuť, a proto nám nezbývá nic jiného než ochutnat obě varianty a poté se rozhodnout pro svého favorita.Pohanka lámanka: jsou to vlastně nalámané pohankové kroupyKdy použít kroupy a kdy lámanku?Kroupy zvolte tehdy, když chcete mít konzistenci oddělených zrnek – např. při přípravě přílohy nebo pokud chcete jídlu dodat strukturu. Lámanka se naopak hodí tehdy, když potřebujete docílit kašovitější konzistenci nebo pokud se má pohanka víc spojit s ostatními surovinami. Čím kašovitější má pohanka být, tím více dílů vody použijte a tím déle ji vařte,Jak pohanku využít v kuchyni?Největší síla pohanky tkví v její univerzálnosti. Lze z ní připravit výbornou sladkou snídaňovou kaši se sušeným ovocem, oříšky a čokoládou, stejně jako ji lze využít jako přílohu k masovým a jiným pokrmům. Po namletí na mouku se dá pohanka použít na lahodné palačinky, i bez namletí z ní můžeme uvařit chutné karbanátky. A co teprve pohankové rizoto, k jehož přípravě nepotřebujete nic, než to co máte ve spíži a lednici. Pohanka je zkrátka užitečná bezlepková potravina, z níž lze připravit celou řadu chutných jídel. Zkuste si některé z nich uvařit i vy!k přípravě polévek (zahuštění)příloha k masům a zelenině (všude tam, kde se běžně používá rýže nebo kuskus)příprava kašípříprava pomazánek, zeleninových placičekpečení například buchet (z lámané pohanky vytvoříte během krátké chvíle mouku)k ochucení salátůSložení(Mlýnský výrobek) BIO pohanka mechanicky loupaná - kroupy**produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Obsahuje alergen: lepek.Výživové údaje na 100 gEnergie1461 kJ / 345 kcalTuky3,1 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,7 gSacharidy65,0 g    z toho cukry1,3 gBílkoviny12,0 gSůl0,01 gZemě původuUkrajina (mimo EU)SkladováníSkladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. 

BIO Jáhly - loupané prosoMalé žluté kuličky, to jsou jáhly, které řadíme k obilovinám. Jsou lehce stravitelné, skvěle zasytí a jsou vhodné i při bezlepkové dietě. Jáhly se rovněž řadí k nejvíce zásadotvorné obilovině. Najdeme v nich minerály, vitamíny, bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vlákninu a spoustu dalších zdraví prospěšných živin. Oproti jiným obilovinám obsahují více tuku, takže jsou náchylnější k žluknutí. Proto doporučujeme nedělat si zásoby, ale kupovat je průběžně. Snadno a rychle je připravíte. Přirozeně mají jáhly trpkou, nahořklou chuť, které se ale snadno dá zbavit propláchnutím. Po uvaření je jejich chuť ale spíše neutrální, použít je tak můžete na všemožné způsoby.použitíPřidat je můžete do polévky i salátu. Připravit z nich můžete také vynikající pomazánku. Jáhly poslouží i jako lehká a chutná příloha k masu či rybám. Připravit z jáhel můžete sladké i slané nákypy, rizoto, noky, knedlíky nebo jáhlové placky. A rozhodně musíte vyzkoušet tradiční jáhelník. A taková jáhlová kaše s lyofilizovaným ovocem, skořicí a oříšky, to je teprve dobrota, kterou si zamilují děti i babička s dědou.Návod k přípravěJáhly propláchněte minimálně 2x horkou vodou (zbaví se tak nahořklé, natrpklé chuti). Poté vařte ve dvojnásobném množství studené vody cca 15 - 20 minut. Pokud chcete, aby zůstala semínka vcelku, tak je po propláchnutí a odkapání opatrně opražte.SloženíLoupané proso*.*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Výživové údaje na 100 gEnergie1480 kJ / 351 kcalTuky3,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,6 gSacharidy68,0 g    z toho cukry1,1 gBílkoviny9,7 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuPolsko / Ukrajina (mimo EU) 

vláknina psylliumNaše psyllium je krásně světlé, jemné a čisté. Dosahuje 95% čistoty oproti běžně prodávaným produktům s čistotou pouze 85% a nižší. Psylium se získává z jednoleté rostliny Jitrocele indického. Posbíraná semena se zbaví obalu a ten se rozemele na prášek, který najdete na trhu pod názvem Psyllium. Jde tedy o přírodní produkt, který neobsahuje žádné toxiny. Tělo jej nijak nevstřebává ani nenarušuje střevní mikroflóru. Psyllium tělu prospívá, napomáhá správnému trávení i vyprazdňování. Psyllium je také oblíbené při Low Carb stravování.Psyllium má jedinečnou schopnost zvětšit svůj objem až 40x.  Díky tekutině v žaludku nabobtná, čímž se dostaví pocit nasycení, je tak vhodný pomocník při hubnutí. Vláknina obsažená v Psylliu rovněž nastartuje správnou funkci střev, takže jej ocení lidé trpící zácpou a hemoroidy. Ve střevech mohou vlivem hnilobných bakterií vznikat toxiny a odpadní látky, které pak narušují činnost střev. Psyllium ovšem tyto látky bezpečně odplaví z těla ven.Použití psylliaPsyllium se často užívá ve formě nápoje, kdy se smíchá s tekutinou a vzniklý gel se nejlépe ráno vypije. Psyllium se dát použít i na jiné způsoby. Můžete ho použít jako základ kvásku nebo v doporučeném množství zahustit omáčku či polévku. Můžete ho rovněž přisypat do jogurtu, pudingu či müsli. Psyllium využijete i při přípravě rostlinných sýrů či raw knedlíku. Dokonce se dá v Psylliu i obalovat maso. Vyzkoušejte Psyllium na různé způsoby a dodejte tak svému tělu vlákninu.psyllium DOPORUČENÉ DÁVKOVÁNÍPsyllium konzumujte cca 30 minut před jídlem. Nejlépe ráno nalačno nebo večer před spaním. 1 - 2 čajové lžičky (2,5 - 5g) nasypte do 250ml tekutiny. Po vypití zapijte dalším šálkem tekutiny (vodou, džusem apod.). Maximální denní dávka vlákniny Psyllium je 5 čajových lžiček tj. asi 12,5 g.Upozornění: Tento produkt byl uveden na trh jako doplněk stravy. Nejedná se o lék. Není náhradou pestré stravy. Výrobek není vhodný pro děti do 3 let věku. Těhotné a kojící ženy musí konzultovat užívání s odborníkem. Nepřekračujte doporučené denní dávkování. Nevhodné pro osoby alergické (přecitlivělé) na některou z látek ve složení produktu. Nezapomínejte, že zdravý způsob života a vyvážená strava zajišťují správnou funkci organismu a zachování dobré kondice.SloženíVláknina vyráběná z vyčištěného osemení jitrocele IndickéhoPsyllium Plantago ovata (Jitrocel Indický) (Čistota 95%)Výživové údaje na 100 gEnergie754 kJ / 180 kcalTuky0,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy0,9 g    z toho cukry0,6 gVláknina95,4 gBílkoviny1,1 gSůl0,05 gSkladováníChraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 25°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.Země původuIndie 

kuskus celozrnný semolinovýKuskus je oblíbenou potravinou především na Blízkém východě, ale nejinak je tomu i u nás. Jde o druh těstoviny – semoliny zpracované do malých kuliček. Obsahuje výživné minerály, a protože jde o celozrnný kuskus, není zrno zbavené slupek. Obsahuje tedy větší množství vlákniny než běžný kuskus.Kuskus se připravuje jinak než ostatní těstoviny. Na rozdíl od nich se nevaří, jen se zalije horkou vodou a nechá nabobtnat. Lze ho dochutit různým kořením, zeleninou, masem… Fantazii se meze nekladou. Kuskus ale nemusí sloužit pouze jako příloha, skvělé jsou i kuskusové saláty. Návod k přípravěKuskus není zapotřebí vařit. Nejprve kuskus zakápněte kvalitním olejem a promíchejte vidličkou tak, aby se jednotlivá zrnka obalila. Poté zalijte vroucí vodou nebo vývarem v poměru 2:3 (2 díly kuskusu : 3 díly tekutiny) a nechte 5 - 7 minut odpočinout. Poté prokypřete vidličkou, aby se  kuskus k sobě neslepil.SloženíSemolinová mouka z tvrdé pšenice, voda.Obsahuje alergen: lepekVýživové údaje na 100 gEnergie1454 kJ / 347 kcalTuky1,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,4 gSacharidy65,0 g    z toho cukry2,5 gBílkoviny12,0 gSůl0 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 70 %.Země původuFrancie 

Jáhly - loupané prosoKdyž se řekne jáhly, mnohým se vybaví nepříliš chutná zdravá jídla, která byli nuceni pojídat doma či ve škole. Ovšem jáhly ani zdaleka nejsou pouze tou nepopulární potravinou. Správně upravené jáhly v sobě kloubí skvělou obilnou chuť s mnoha zdraví prospěšnými látkami, navíc jejich úpravu zvládne doslova každý.Mnozí ani nevědí, co to ty jáhly vlastně jsou. Pak vězte, že se jedná o surovinu, která se vyrábí loupáním prosa. Jde o malé žluté kuličky, které mají v průměru maximálně 1 mm. Jeden čas byly jáhly takřka vytlačeny jinými podobnými produkty, v poslední době ovšem zažívají velký comeback. Již neplatí, že jáhly jsou krmivem pro ptáky a dobytek – jde o moderní potravinu, která nesmí chybět v žádné zdravé kuchyni. Přitom jáhly znali už naši prapradědečkové z Asie – zejména Číny a Indie, a také z Ruska. Odtud se v rámci stěhování národů dostaly jáhly až k nám do Evropy. Zajímavostí bezesporu je, že slovo jáhly má svůj původ v praslovanštině, jak vzniklo se ovšem neví.použitíKlasikou je sladká jáhlová kaše – uvařte jáhly, přidejte ořechy, sušené ovoce a pokud ho máte rádi, tak i mák, promíchejte a servírujte. Z jáhel se dá vykouzlit také řada slaných jídel, kupříkladu se dají použít jako příloha k masovým pokrmům zastoupí rýži i brambory. Stačí jáhly podusit na cibulce nebo zapéct s česnekem, a získáte tak originální přílohu, která vašemu tělu zaručeně prospěje. Zkuste tedy jáhly přidat i do svého jídelníčku. Brzy si je zamilujete.Návod k přípravěJáhly propláchněte minimálně 2x horkou vodou (zbaví se tak nahořklé, natrpklé chuti). Poté vařte ve dvojnásobném množství studené vody cca 15 - 20 minut. Pokud chcete, aby zůstala semínka vcelku, tak je po propláchnutí a odkapání opatrně opražte.SloženíLoupané proso.Výživové údaje na 100 gEnergie1474 kJ / 348 kcalTuky1,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy71,0 g    z toho cukry0,7 gBílkoviny13,0 gSůl0,02 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuUkrajina 

Pohanka kroupy (z mechanicky loupané pohanky)Největší síla pohanky tkví v její univerzálnosti. Lze z ní připravit výbornou sladkou snídaňovou kaši se sušeným ovocem, oříšky a čokoládou, stejně jako ji lze využít jako přílohu k masovým a jiným pokrmům. Po namletí na mouku se dá pohanka použít na lahodné palačinky, i bez namletí z ní můžeme uvařit chutné karbanátky. A co teprve pohankové rizoto, k jehož přípravě nepotřebujete nic, než to co máte ve spíži a lednici. Pohanka je zkrátka užitečná bezlepková potravina, z níž lze připravit celou řadu chutných jídel.Jaké jsou druhy pohankyPohanka loupaná kroupy: semínko pohanky zbavené tvrdé slupkySlupka se odstraňuje dvěma způsoby:Mechanicky (světlá pohanka) zachovává si větší množství zdraví prospěšných látekTermicky (hnědá pohanka) napařováním celého semena. Dochází tak k částečnému úbytku živin, který je však pro mnohé lidi vykompenzován zajímavou nahořklou kakaovou chutí, která dodá pokrmům šmrnc. Co člověk to jiná chuť, a proto nám nezbývá nic jiného než ochutnat obě varianty a poté se rozhodnout pro svého favorita.Pohanka lámanka: jsou vlastně nalámané pohankové kroupyKdy použít kroupy a kdy lámanku?Kroupy zvolte tehdy, když chcete mít konzistenci oddělených zrnek – např. při přípravě přílohy nebo pokud chcete jídlu dodat strukturu. Lámanka se naopak hodí tehdy, když potřebujete docílit kašovitější konzistenci nebo pokud se má pohanka víc spojit s ostatními surovinami. Čím kašovitější má pohanka být, tím více dílů vody použijte a tím déle ji vařte,SloženíMlýnský výrobek - 100% pohanka mechanicky loupaná (kroupy)Výživové údaje na 100 gEnergie2181 kJ / 521 kcalTuky35,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny8,3 gSacharidy43,0 g    z toho cukry36,0 gBílkoviny9,6 gSůl0,09 gZemě původuUkrajinaSkladováníSkladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. 

Jablečná vláknina hrubáJablečná hrubá vláknina se získává z chemicky neošetřených slupek kvalitních jablek. 100 g tohoto hrubě namletého prášku obsahuje 55 g vlákniny. Vláknina je důležitá pro správnou funkci střev, podporuje jejich peristaltiku a pozitivně působí na střevní mikroflóru. Vláknina pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, a také snižuje vstřebávání jednoduchých cukrů. Jablečná vláknina by tak neměla chybět v jídelníčku diabetiků. Díky rozpustné vláknině se budete déle cítit sytí. Což zejména oceníte pokud se snažíte zhubnout. Jablečná hrubá vláknina je ideálním prostředkem, jak zvýšit příjem vlákniny, pokud není její přísun ze stravy dostatečný.Předosti jablečné hrubé vlákniny:zvýšíte příjem rozpustné vlákninynavozuje pocit sytosti, je tak ideální při redukci váhypozitivně působí na střevní mikroflóruje přirozeně bezlepkovák výrobě byly použity chemicky neošetřené slupky jablekneobsahuje konzervanty, barviva ani přidaný cukrPoužitíJablečnou hrubou vlákninu přidejte do kaše, tvarohu či jogurtu. Přimíchat ji můžete i do domácí granoly. Připravte si lahodný nápoj, stačí smíchat jablečnou hrubou vlákninu se skořicí a zalít horkou vodou. Jablečná vláknina se dá využít i při pečení. Přimíchat ji můžete také do karbanátků, sekané či lívanců.Složení100% jablečná vláknina hrubáVýživové údaje na 100 gEnergie1214 kJ / 293 kcalTuky3,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy35,0 g    z toho cukry28,0 gVláknina55,0 gBílkoviny4,0 gSůl0 gSKLADOVÁNÍSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.Země původuNěmecko 

BIO Červená QuinoaQuinou můžete znát také pod názvem merlík chilský. Jde o jednoletou bylinu, která má okolo 1 – 2 metrů. Merlík plodí nažku, která je ukrytá v květech a obsahuje semínko. To je malé jen 1 – 2,6 mm a tvarem připomíná čočku. Nejčastěji můžete v obchodech narazit na semínka bílá, červená, černá a hnědá. Lidé quinou využívají už přes 5000 let. Dodnes se pěstuje v Andách, Bolívii, Peru a Chile, ale třeba i zde v Evropě.Hlavní složkou quinoy jsou škrob, který tvoří 60% a bílkoviny, které tvoří až 15%. Ve větším zastoupení obsahuje i nerozpustnou vlákninu. Další součástí quinoy jsou všechny esenciální aminokyseliny, takže by quinoa neměla chybět v jídelníčků veganů a vegetariánů. Najdeme v ní i cukry a menší množství zejména nenasycených mastných kyselin. Je také bohatá na vitamíny B1, B2, C, E, kyselinu listovou, betakaroten a antioxidanty. Má v sobě i vápník, fosfor, draslík, hořčík, mangan, měď i zinek. Navíc neobsahuje lepek. chuť červené quinoyQuinoa je bílá, černá nebo červená. Bílá Quinoa má lehce nasládlou, máslovou chuť a je méně křupavá než její černá nebo červená varianta. Červená quinoa má vynikající zemitou chuť, ve které můžeme cítit tóny oříšků i ovoce. Je více křupavá než její bílá varianta. Černá quinoa má plnou zemitou chuť a je také ze všech druhů quinoy nejkřupavější a nejvýraznější.PoužitíS quinou v kuchyni zvládnete připravit spousty slaných i sladkých pokrmů. Třeba lahodnou kaši na snídani. Zeleninové i ovocné saláty budou s quinou chuťově nepřekonatelné. Ke kávě přátelům nabídněte dezert s quinou, na druhý den už nic nezbude. Děti si zamilují váš quinoa pudink a jiný už chtít nebudou! Místo brambor a rýže použijte jako přílohu výživnou a zdravou quinou. Naplňte s ní zeleninu, přidejte jí do polévky, vytvořte z ní placičky.PřípravaPříprava červené quinoy vám nezabere spoustu času a je to velmi jednoduché. I když se quinoa čistí, mohou na ní zůstat saponiny, takže by mohla chutnat hořce. Proto se doporučuje ji několikrát propláchnout vroucí vodou nebo ji alespoň na 10 min. namočit, slít a znovu zalít. 1 hrnek quinoy zalijte 2 hrnky vody. Quinoe stačí 15 – 20 minutové vaření. Hotová bude nadýchaná a příjemně křupat.Výživové údaje na 100 gEnergie1435 kJ / 343 kcalTuky5,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,5 gSacharidy60,8 g    z toho cukry0,5 gVláknina7,0 gBílkoviny13,8 gSůl0,02 gSloženíQuinoa červená* (Merlík chilský). *produkt kontrolovaného ekologického zemědělstvíZemě původuPeru / BolívieSkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 % 

Bílá Quinoa BIOQuinoa nebo také merlík čilský se v posledních letech stává velmi oblíbenou surovinou v kuchyni. Zejména za to může její nutričně vyvážené složení. Quinoa je bohatá na bílkoviny, těch má dokonce 2x více než rýže. Obsahuje dokonce všechny esenciální aminokyseliny, neměla by tak rozhodně neměla chybět v jídelníčku veganů a vegetariánů. Quinoa také obsahuje spoustu vlákniny, která je nezbytná pro správné trávení. Nenasycené mastné kyseliny, vitamíny, antioxidanty i minerály jsou zase prospěšné pro naši imunitu, nervový i cévní systém.Díky nízkému glykemickému indexu je vhodná pro diabetiky nebo při hubnutí. Quinoa neobsahuje lepek a je lehce stravitelná. Quinoa bílá má příjemnou lehce oříškovou, máslovou chuť a jemnou nadýchanou strukturu. Rychlá a snadná příprava je dalším plusem u této vynikající suroviny.quinoa a její použití v kuchyniQuinoa se nejčastěji používá jako příloha, hodí se k různým omáčkám i masům. Vsypte si trochu quinoy i do polévky, část zase použijte do salátu. Quinou můžete použít také jako náplň do pečené zeleniny i k přípravě vegetariánských placek a tyčinek. Připravit z ní můžete také slané i sladké nákypy či kaše. A upéct se z ní dá také vynikající bezlepkové pečivo. Quinou v kuchyni prostě využijete na mnoho způsobů.jak se připravuje quinoaPřed vařením quinou řádně propláchněte horkou vodou. Na jeden díl quinoy vám postačí 2 díly tekutiny (můžete použít vodu, zeleninový nebo masový vývar). Za občasného míchaní quinou vařte 15 – 20 minut v nezakrytém hrnci. A je to, quinoa je připravena na další použití dle vaší fantazie.Výživové údaje na 100 gEnergie1532 kJ / 363 kcalTuky5,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,5 gSacharidy62,0 g    z toho cukry1,6 gVláknina6,5 gBílkoviny12,0 gSůl0 gSloženíMerlík chilský (Quinoa)**Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.SkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %Země původuPeru (mimo EU)