Mouky

Máte rádi pohankovou mouku a nepotřebujete garanci bezlepkového produktu? Tato mouka je tedy určena právě Vám. Pohanka použitá na tuto moouku je loupaná mechabnicky, čímž si zachovává cenné živiny. Má výborné pojící vlastnosti, díky kterým se hodí jako příměs do chlebových těst, na palačinky, do moučníků či cukroví. Hodí se i k zahušťování polévek a omáček.

Mandlová mouka Funcakes obsahuje 100% mletých mandlí. Mandlový olej i aroma jsou dokonale zakonzervované. Jemná přísada je ideální pro výrobu pečiva, makróniek, muffiny a dalších výrobků.Průměrná hodnota na 100 gEnergetická hodnota 2514 kJEnergetická hodnota 600 kcalTuky52,5 g- z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy 5,8 g- z toho cukry4,6 gBílkoviny21,4 gSůl0,1 g Složení 100% mandlí

bezlepková moukaBezlepková mouka je určena ke každodennímu použití v kuchyni. Pro svou univerzálnost ji lze použít v opravdu širokém spektru sladkých i slaných pokrmů.SloženíKukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný kukuřičný škrob, rýžová mouka, cukr.Obsah lepku: Méně než 20 mg na 1 kg výrobku.Výživové údaje na 100 g sypké směsiEnergie1510 kJ / 356 kcalTuky0,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy87,4 g    z toho cukry3,3 gBílkoviny1,0 gSůl0,0 gSkladováníSkladujeme v suchu s relativní vlhkostí vzduchu do 75%.ZEMĚ PŮVODUČeská republika 

Dýňová mouka nepražená - naturalDýňová mouka se vyrábí z přírodních dýňových semínek, které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka jasně zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Tato mouka se je nepražená což znamená, že dýňová semínka neprošla žádnou tepelnou úpravou.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková, takže mouku můžou používat i celiaci. A pokud vás trápí alergie na oříšky, tak je právě dýňová mouka ideálním kandidátem jako náhrada za oříškové mouky.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Z dýňové mouky upečete i vynikající moučníky, cibulkový koláč, muffiny i palačinky. Doporučujeme ovšem při úplném nahrazení mouky v receptu přidat jedno vejce nebo tekutiny navíc, aby mělo těsto správnou konzistenci. A pokud k dýňové mouce přidáte mandlové aroma, tak moučník získá pistáciovou příchuť.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl

Mandlová moukaMandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu nebo se stravují nízkosacharidově - Low Carb. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.Použití mandlové moukyV prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá.Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Jak vyrobit mandlové mlékoKromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. SloženíRozemletá jádra mandlí.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky52,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy19,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0 gBílkoviny18,3 gSůl0,025 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA / Španělsko 

BIO Špaldová mouka celozrnná hladká Nebojte se, vaše pečení bude stále tak lahodné jen s menším obsahem tuků a dokonce budou vaše dobroty obohaceny o prospěšné látky a vitamíny, které prospějí vašemu tělu i zažívání! Špalda je prastarý nešlechtěný druh pšenice, která je výjimečná svým složením i zajímavou ořechovou chutí. Obsahuje totiž velký podíl minerálních látek a kvalitních bílkovin. Pšenice Špalda má dobré pekařské vlastnosti a její použití je stejné jako u klasické pšeničné mouky.Špalda je mimo jiné lépe stravitelná a je vhodnější pro alergiky. Nezaměňujte však pojem alergická reakce (potravinová alergie) za pojem celiakie (intoleranci na lepek - celoživotní onemocnění). Špalda lepek obsahuje v rozmezí 35 – 45% a jeho kvalita je vysoká. Vyzkoušejte babiččin tradiční recept na tu zaručeně nejlepší bábovku pod sluncem a přidejte do ní špaldovou mouku. Uvidíte, že nikdo nepozná rozdíl! Všichni se budou olizovat stejně tak, jako po té obyčejné. Není nic snadnějšího, než začít jíst zdravě, když máte po ruce špaldu!Co znamená pojem celozrnná?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika 

BIO Špaldová mouka celozrnná hrubáVyzkoušejte zdravější verzi domácího chlebu, knedlíků, či noků za použití hrubé mouky, vyrobené ze špaldové celozrnné mouky. Vaši věrní ochutnavači nepoznají jediný rozdíl a navíc špalda dodá vašim pokrmům krásný nádech oříškové chuti, po které se budete moci utlouct. Pokud vám jsou po chuti tradiční české hutné omáčky, používejte špaldu jako zdravé zahušťovadlo. Není nic víc uspokojujícího, než hustá omáčka, či polévka, kterou si dopřejete za chladných zimních dnů! Proměňte tradiční českou kuchyni ve zdravější za pomocí potravin, jako je špalda!Špalda je mimo jiné lépe stravitelná a je vhodnější pro alergiky. Nezaměňujte však pojem alergická reakce (potravinová alergie) za pojem celiakie (intoleranci na lepek - celoživotní onemocnění). Špalda lepek obsahuje v rozmezí 35 – 45% a jeho kvalita je vysoká.CO ZNAMENÁ POJEM CELOZRNNÁ?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika 

PŠENIČNÁ MOUKA CELOZRNNÁ BIOPšeničná celozrnná mouka je mletá z celých pšeničných zrn, během mletí nedochází k odstranění otrub a klíčků. Samotná pšenice je zdrojem proteinu a měla by být součástí naší potravy, protože nám dodává spoustu cenných látek. Vzhledem k zachování důležitých vitamínů je pro naše tělo zdravější a snadněji stravitelnější než klasická bílá mouka.POUŽITÍTato mouka se dá použít všude tam, kde byste jinak sáhli po bílé mouce. Je z ní velmi chutný chléb či dezerty, lze z ní připravit i chutné sladké či slané koláče. Výborná je i při přípravě snídaňové kaše.Co znamená pojem celozrnná?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%. 

Mandlová moukaMandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných mandlí. Výborně se hodí pro všechny, kteří drží bezlepkovou dietu nebo se stravují nízkosacharidově - Low Carb. My se vám pokusíme přiblížit využití takové mandlové mouky v běžné kuchyni a troufneme si říct, že po dočtení ji budete chtít ihned vyzkoušet.Použití mandlové moukyV prvé řadě pro vás máme skvělou zprávu, mandlovka je přirozeně bezlepková a proto je jednou z nejoblíbenějších surovin v bezlepkovém pečení. Využijte ji při pečení dezertů, koláčů, buchet, dortů nebo při výrobě domácího marcipánu, dezertových krémů nebo makronek – makronky nebo dort potom ozdobte celými mandlemi, ta kombinace chutí je prostě skvělá.Mouku z naší nabídky využijí ve své kuchyni i ti z vás, kteří neholdují živočišné stravě a jsou vegani či vegetariáni, její použití můžeme jen doporučit i v rámci paleo diety. My nedáme dopustit na paleo oříškové brownies – potřebujete pouze vejce, med, čokoládu, máslo, ořechy a právě mandlovou mouku. Během chvilky máte skvělý dezert i pohoštění.Jak vyrobit mandlové mlékoKromě pečení musíte vyzkoušet i výrobu domácího mandlového mléka – jednoduše mandlovou mouku vylouhujte po dobu asi tří hodin ve vodě, poté rozmixujte, až nápoj vypění a dle potřeby doslaďte medem nebo javorovým či datlovým sirupem. SloženíRozemletá jádra mandlí.Výživové údaje na 100 gEnergie2642 kJ / 631 kcalTuky52,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy19,2 g    z toho cukry4,8 gVláknina10,0 gBílkoviny18,3 gSůl0,025 g Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA / Španělsko 

mouka z lískových ořechů - low carbMouka z lískových ořechů obsahuje spoustu minerálů, vitamínů, bílkovin i vlákniny. Naopak je zcela bez lepku. Takže se hodí pro bezlepkové pečení, příznivce Paleo nebo Low Carb stravy.Naše mouka z lískových oříšků je pečlivě namletá a při její výrobě nebyly použity konzervační látky ani žádná barviva. Tím zůstaly zachovány veškeré živiny i senzorické vlastnosti. Všechny vaše výtvory tak budou chutnat i vonět po oříšcích. Mouka z lískových ořechů obsahuje minimum tuků a sacharidů, takže je výborná i při hubnutí.PoužitíNahraďte v receptech mouku klasickou nebo jinou ořechovou (např. mandlovou) moukou z lískových ořechů. Můžete je nahradit zcela nebo jen v určitém poměru. Upečte si z ní extrémně dobré lískooříškové sušenky, koláče i ořechové korpusy. Mouka z lískových oříšků je vhodná i do smoothies, snídaňového jogurtu či tvarohu v kombinaci s ovocem. Posypat si s ní můžete závin nebo domácí zmrzlinu. Možností je prostě spousta.SloženíRozemletá jádra pražených lískových ořechů.Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýživové údaje na 100 gEnergie2740 kJ / 646 kcalTuky62,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,5 gSacharidy17,6 g    z toho cukry4,89 gVláknina9,4 gBílkoviny15,03 gSůl0 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla. Země původuTurecko / Gruzie 

mouka z lískových ořechů - low carbMouka z lískových ořechů obsahuje spoustu minerálů, vitamínů, bílkovin i vlákniny. Naopak je zcela bez lepku. Takže se hodí pro bezlepkové pečení, příznivce Paleo nebo Low Carb stravy.Naše mouka z lískových oříšků je pečlivě namletá a při její výrobě nebyly použity konzervační látky ani žádná barviva. Tím zůstaly zachovány veškeré živiny i senzorické vlastnosti. Všechny vaše výtvory tak budou chutnat i vonět po oříšcích. Mouka z lískových ořechů obsahuje minimum tuků a sacharidů, takže je výborná i při hubnutí.PoužitíNahraďte v receptech mouku klasickou nebo jinou ořechovou (např. mandlovou) moukou z lískových ořechů. Můžete je nahradit zcela nebo jen v určitém poměru. Upečte si z ní extrémně dobré lískooříškové sušenky, koláče i ořechové korpusy. Mouka z lískových oříšků je vhodná i do smoothies, snídaňového jogurtu či tvarohu v kombinaci s ovocem. Posypat si s ní můžete závin nebo domácí zmrzlinu. Možností je prostě spousta.SloženíRozemletá jádra pražených lískových ořechů.Alergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýživové údaje na 100 gEnergie2740 kJ / 646 kcalTuky62,4 g    z toho nasycené mastné kyseliny4,5 gSacharidy17,6 g    z toho cukry4,89 gVláknina9,4 gBílkoviny15,03 gSůl0 gSkladováníSkladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla. Země původuTurecko / Gruzie 

arašídová moukaArašídová mouka je ideální pro bezlepkové pečení, příznivce Paleo stravy a všechny, co chtějí v kuchyni experimentovat. Mouku z arašídů využijete nejen při pečení, ale hodí se i do omáček, salátů, jogurtů či smoothies.Při výrobě naší arašídové mouky nebyly použity konzervační látky ani žádná barviva. Tím zůstaly zachovány veškeré antioxidanty, bílkoviny, vláknina, vitamíny (zejména sk. B) i minerály (hořčík, vápník, zinek, fosfor). V arašídové mouce nenajdete žádný lepek, pozor si musí dát jen lidé s alergií na arašídy.PoužitíArašídovou mouku použijte místo mouky klasické nebo jiné ořechové (mandlová, lísková). Nahradit můžete celou dávku nebo jen arašídovou mouku přimíchat. Upečte si lahodné arašídové cukroví, arašídové sušenky, muffiny či korpus na dort. A arašídovou mouku můžete dokonce použít i na obalování řízků. Zahustit s ní můžete i omáčky a polévky. A jakmile vyzkoušíte palačinky z arašídové mouky, už je nebudete dělat jinak.Složení100% podzemnice olejná – pražená, mletá.A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie2448 kJ / 585 kcalTuky49,66 g    z toho nasycené mastné kyseliny6,89 gSacharidy24,51 g    z toho cukry4,18 gVláknina8,0 gBílkoviny23,68 gSůl0,02 gSkladováníSkladujte v suchu a chladu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. 

hladká Cizrnová moukaCizrna je oblíbenou luštěninou vzhledem k příznivému vlivu na naši trávicí soustavu. Cizrnová mouka je složená pouze z namleté sušené cizrny. Ačkoliv vzhledem připomíná hrách, má jemně oříškovou chuť.POUŽITÍCizrnová mouka se používá například při sladkém i slaném pečení, ale také ke zdravému zahušťování polévek či omáček nebo k přípravě noků. Využijete ji při obalování a připravíte z ní i výborné lívance nebo palačinky třeba ke snídani.Složení100% mletá semena cizrny beraníVýživové údaje na 100 gEnergie1413 kJ / 336 kcalTuky5,7 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy43,0 g    z toho cukry3,6 gBílkoviny20,0 gSůl0,09 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 22°C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.VyrobenoČeská republika 

Rýžová mouka hladkáRýžová mouka se vyrábí – což je již z názvu celkem pochopitelné – z rýže, a to speciálním postupem. Ze všech možných bezlepkových variant mouk má rýžová snad to nejširší využití, použít ji můžete úplně do všeho. Specialitou rýžové mouky jsou především sladké, nepečené dezerty – takové totiž s žádnou jinou moukou nepřipravíte. Pojďte s námi přijít této mouce na chuť – garantujeme vám, že až dočtete, budete se sami sebe ptát, jak je možné, že jste bez ní doteď mohli vůbec žít.Použití rýžové moukyStejně jako jiné druhy bezlepkových mouk je i ta rýžová vhodná téměř ke všemu, ale doporučujeme ji smíchat i s jinou moukou nebo bezlepkovou směsí. Samotná totiž nemá takové vlastnosti, aby těsto udržela v té správné konzistenci, sice přidá bezlepkovým směsím na objemu, ale mouky je při přípravě pokrmů třeba kombinovat, aby těsto mělo ty správné vlastnosti. Pro začátek zkuste zhruba dvacet procent rýžové a zbylý poměr doplňte jinou bezlepkovou moukou či směsí, uvidíte, že časem postup vychytáte a vše pak budete mít naprosto perfektní. Těsto s použitím této mouky je hodně podobné tomu pšeničnému, jen není tolik pružné a více se trhá, což je dobré mít na paměti při přípravě jednotlivých druhů pečiva. Pokrmy připravené z rýžové mouky jsou velice lehce stravitelné a okamžitě nasytí, jsou ideální pro vegany i vegetariány a samozřejmě i pro celiaky.S rýžovou moukou zahustěte omáčku, upečte sladké i slané pečivo, přidejte ji do pomazánky, palačinek, placek nebo kaší. Určitě musíte zkusit připravit domácí ravioli z rýžové mouky, plněné špenátem a ricottou! V neposlední řadě se ještě vrátíme k těm sladkým nepečeným dezertům - určitě každý zná delikatesní rýžový pudink, k jehož přípravě mouku také využijete. Jeho příprava je rychlá a sladký pudink vám osladí náročný pracovní den!Složení100% mletá zrna loupané rýže (hladká mouka)Výživové údaje na 100 gEnergie1481 kJ / 349 kcalTuky1,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy77,0 g    z toho cukry0,4 gBílkoviny7,5 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 22°C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.VyrobenoThajsko / Česká republika 

slunečnicová proteinová mouka odtučněná - z loupaných semínekSlunečnicová semínka se za studena vylisují, aby se z nich odstranil olej. Ten nejde ze semínek zcela odstranit, takže nějaké jeho množství zůstane zachováno. Výlisky se pak dále pečlivě na jemno rozemelou a na světě je slunečnicová mouka. Bez konzervačních látek či barviv. Díky šetrnému procesu si zachovává množství živin. Obsahuje neuvěřitelných 45g bílkovin na 100g, což je více než u jiných oříšků, masa i mléčných výrobků! To slunečnicovou mouku řadí mezi top potraviny s obsahem bílkovin. Obsahuje i značné množství vlákniny. Naopak obsahuje jen malé množství sacharidů. V slunečnicové mouce najdete i vit. E, B1, B3, hořčík, železo, fosfor a vápník.PoužitíSlunečnicová mouka má v kuchyni široké spektrum využití. Můžete s ní zahustit omáčky i polévky. Přidat ji můžete i do jogurtu, pudinku a kaší, abyste navýšili příjem živin, zejména bílkovin a vlákniny. Využít slunečnicovou mouku můžete i pro přípravu pest a náplní. Slunečnicová mouka je ovšem vhodná i na pečení. Můžete slunečnicovou mouku použít samotnou. Ale kombinací s jiným druhem mouky, např. mandlové, lískové či arašídové, získáte ještě intenzivnější oříškovou chuť i vůni. Upečte si výborné koláče, sušenky a dezerty. Nebo voňavé, nadýchané a křupavé rohlíky či chleba. Pro ještě lepší chuť můžete pak do těsta přidat i celá slunečnicová semínka.Složení100% částečně odtučněné semeno slunečniceVýživové údaje na 100 gEnergie1490 kJ / 356 kcalTuky10,5 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,2 gSacharidy8,0 g    z toho cukry7,2 gVláknina18,7 gBílkoviny45,0 gSůl0 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuČeská republika / Slovensko 

Banánová plantejnová mouka (ze zelených banánů)Bezlepková banánová mouka je velmi chutnou přísadou při přípravě jakýchkoliv pokrmů, protože má neutrální chuť. Obsahuje velké množství vlákniny a minerálních látek. Banánová mouka se vyrábí z ještě nazelenalých banánů, které se oloupané nasekají, usuší a rozemelou na mouku. Díky přirozené vláknině nemáte po její konzumaci pocit těžkosti. I poté, co je mouka tepelně zpracována, jsou v mouce uchovány nestravitelné škroby, které nám dodávají pocit sytosti dlouhou dobu. Je vyrobená ze zelených banánů (Pántago Verde - Green Plantain).PoužitíBanánová mouka má neutrální chuť, proto se dá použít téměř kdekoliv. Oblíbená je při pečení slaných i sladkých dezertů, k obalování, zahušťování či k přípravě kaší. Můžete jí použít až 30 % z celkového množství mouky v receptu.Složení100% mleté sušené plody banánovníku. (Pántago Verde - Green Plantain)Výživové údaje na 100 gEnergie1416 kJ / 338 kcalTuky1,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy75,5 g    z toho cukry1,1 gBílkoviny3,1 gSůl0,05 gSkladováníV suchu a chraňte před teplemZemě původuSrí Lanka (mimo EU) 

Dýňová mouka praženáDýňová mouka se vyrábí z dýňových semínek (pražených, solených), které se za studena vylisují, čímž dojde k odstranění části tuku. Pak se semínka namelou a vzniká mouka zelené barvy s typickou vůní a chutí a širokým spektrem použití. Díky tomu, že byla semínka před semletím opražená a lehce osolená, je chuť této mouky více intenzivní. Pražení dodává této mouce příjemnou oříškovou chuť.Dýňová semínka obsahují zejména bílkoviny, zdraví prospěšné omega 3 kyseliny a vlákninu. Jsou také zdrojem zinku, hořčíku, vápníku, železa, mědi a dalších minerálů. Z vitamínů obsahují vit. sk. B, A, C a zejména je v nich mnoho vit. E. Dýňová semínka jsou přirozeně bezlepková, takže mouku můžou používat i celiaci. A pokud vás trápí alergie na oříšky, tak je právě dýňová mouka ideálním kandidátem jako náhrada za oříškové mouky.POUŽITÍMůžete ji smíchat s jinými druhy mouk nebo ji použít samostatně. Upečte si chléb, rohlíky i houstičky, přidejte třeba i pár celých dýňových semínek, a máte výborné pečivo na snídani, k polévce i na večeři. Zahuštění polévky, omáček i šťáv, to jde s dýňovou moukou raz dva. Dýňová mouka do sebe dokáže vsáknout větší množství tekutin i tuku, proto ji přidávejte pomalu.Z dýňové mouky upečete i vynikající moučníky, cibulkový koláč, muffiny i palačinky. Doporučujeme ovšem při úplném nahrazení mouky v receptu přidat jedno vejce nebo tekutiny navíc, aby mělo těsto správnou konzistenci. A pokud k dýňové mouce přidáte mandlové aroma, tak moučník získá pistáciovou příchuť.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 352 kcalTuky7,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny3,11 gSacharidy4,31 g    z toho cukry3,95 gBílkoviny61,76 gSůl3,8 gSložení100% dýňová mouka z mletých odtučněných dýňových výlisků (pražených, solených).SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoSlovensko 

mouka z afrických kešu ořechůMouka je vyrobena z velmi jemně namletých kešu ořechů. V kešu mouce najdete  vysoký podíl zdravých tuků, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Kešu ořechy jsou také ceněné pro obsah hořčíku, ve 100g je ho neuvěřitelných 260mg! Tato mouka je bezlepková.PoužitíKešu mouka dodá oříškovou chuť potravinám, které vás svou chutí už omrzely. Kešu moukou můžete tak ochutit jogurt, tvaroh, pudink či obilninovou kaši. Kešu mouka se neztratí ani při pečení. Hodí se na výrobu sušenek, dortových korpusů, koláčů nebo při přípravě raw dezertů, nádivek nebo náplní. Využít můžete kešu mouku na zahuštění i zjemnění omáček. Své místo má kešu mouka i v exotické kuchyni, třeba v té indické. A nezapomeňte z kešu mouky vyrobit lahodné kešu mléko.SloženíRozemletá jádra kešu ořechů.Výživové údaje na 100 gEnergie2314 kJ / 553 kcalTuky43,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny7,9 gSacharidy30,2 g    z toho cukry3,3 gVláknina9,9 gBílkoviny18,2 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuAfrika / Vietnam 

Lněná mouka ze zlatého lnuZlatou lněnou moukou můžete hravě nahradit mouku pšeničnou. Vyrábí se mletím zlatých lněných semínek, které se nejdříve částečně zbaví oleje lisováním za studena. Tím si zachovávají většinu cenných živin.Lněná mouka neobsahuje lepek a tak ji mohou používat i celiaci. Díky minimálnímu obsahu sacharidů je rovněž vhodná při Low Carb stravování. Na své si přijdou i příznivci RAW stravy, vegani, vegetariáni či sportovci. Lněná semínka vám zajistí totiž velký přísun vlákniny i bílkovin.POUŽITÍZlatá lněná mouka se dá použít všude tam, kde byste použili mouku pšeničnou. Můžete z ní připravit těsta na pečivo, chléb, palačinky, slané i sladké dezerty nebo nepečené cukroví. Lněné semínko po smíchání s vodou nabývá na objemu a trochu gelovatí, takže se skvěle hodí i na zahušťování. Ať už jde o polévky, omáčky, zeleninová jídla nebo třeba karbanátky. Lněnou mouku můžete přidat i do jogurtu, pomazánek, koktejlu, smoothies nebo proteinového nápoje za účelem zvýšení příjmu vlákniny, bílkovin a dalších živin.Složení100% mleté výlisky ze semen lnu zlatého (lněná proteinová mouka).Výživové údaje na 100 gEnergie1420 kJ / 338 kcalTuky14,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,4 gSacharidy9,0 g    z toho cukry1,9 gVláknina27,0 gBílkoviny30,0 gSůl0,1 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoČeská republika / Slovensko 

Maková proteinová moukaMaková mouka je jednou z možností, jak nahradit klasickou pšeničnou mouku. Lisováním zastudena se mák zbaví většiny oleje a následně se pomele na jemno. Maková mouka tak obsahuje jen minimum tuku, ale zachovává si velké množství vápníku, vlákniny, bílkovin, minerálů i vitamínů. Dokonce maková mouka obsahuje až o 30 % živin více než mletý mák. A na rozdíl od mletého máku neobsahuje žádná hrubá zrníčka. Maková mouka je přirozeně bezlepková a díky minimálnímu obsahu sacharidů ji můžetete zařadit i do Low Carb stravování. Vhodným pomocníkem v kuchyni je i pro paleo stravování, vegany, sportovce nebo při zvýšené potřebě vápníku.POUŽITÍZ makové mouky můžete upéct muffiny, buchty, koláče, pečivo, lívance nebo připravit základ pro makovou náplň. Přidat makovou mouku můžete i do domácího müsli i raw tyčinek. Z makové mouky můžete upéct i chléb, ať už použijete jen makovou mouku nebo kombinaci s jinou moukou. Nemusíte se bát ani zahuštění omáček či polévek. Makovou mouku můžete přidat i do obilninové kaše, která tak získá zcela novou chuť i vůni.Složení100% mleté výlisky ze semen mákuVýživové údaje na 100 gEnergie1457 kJ / 350 kcalTuky14,97 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,89 gSacharidy9,4 g    z toho cukry5,13 gVláknina27,2 gBílkoviny21,0 gSůl0,03 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoSlovensko 

Mandlová mouka z odtučněných mandlí - rawNaše mandlová proteinová mouka je vyrobena ze sladkých loupaných (blanšírovaných) mandlí, které se nejprve částečně zbaví oleje lisováním za studena a dále se velmi jemně pomelou. Tím vznikne RAW odtučněná mandlová mouka, která má lehčí, práškovitou konzistenci, která více nasává tekutin a více zvyšuje svůj objem.Mandlová mouka odtučněná obsahuje velmi vysoký podíl cenných proteinů (bílkovin) a to až 45 g což je více než v hovězím mase! Naopak obsahuje málo sacharidů a tak se velmi hodí k nízkosacharidovému stravování.PoužitíJe ideální na pečení i vaření. Jelikož odtučněná mandlová mouka dokáže vstřebat velké množství tekutin, je vhodná i pro zahušťování. Osvědčila se nám i na obalování (v klasickém trojobalu). Její výrazná mandlová chuť vynikne v těstech na koláče, muffiny apod.SloženíRozemletá, odtučněná jádra mandlí. (mandle lisovány metodou za studena).Výživové údaje na 100 gEnergie1647 kJ / 390 kcalTuky11,7 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,1 gSacharidy9,3 g    z toho cukry9,3 gBílkoviny45,0 gSůl0 gAlergeny dle EU: A8 - skořápkové plodyVýrobek může obsahovat stopy arašídů a ostatních skořápkových plodů.SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuUSA / Španělsko 

Mouka ze zeleného hrachuKdo by neznal hrách. Luštěninu bohatou na bílkoviny, vlákninu a sacharidy. Významný je i u hrachu obsah minerálů a antioxidantů. Chuť hrachu je mírně nasládlá a je výraznější než u žlutého hrachu. Hrachová mouka je vyrobena jemným umletím sušeného hrachu. A to šetrnými procesy za působení nízkých teplot. Mouka si tak uchovává většinu živin, aroma, chuť a zejména krásnou zelenou barvu. Hrachová mouka je přirozeně bezlepková a je tak vhodná při bezlepkovém vaření. A díky kvalitnímu nutričnímu složení ji ocení také vegani, vegetariáni či sportovci.PoužitíMáte rádi hrachovou polévku, a zapomínáte dát hrách včas namočit? S hrachovou moukou máte po problému. Výborně totiž poslouží k přípravě lahodné polévky a není u ní nutná předpříprava. S hrachovou moukou můžete ale i zahušťovat zeleninové a luštěninové placky, omáčky i luštěninové polévky. Připravit z ní můžete zelené palačinky naslano nebo slané krekry. A hrachovou mouku můžete použít i při přípravě chleba a dalšího pečiva. Pro navýšení bílkovin a vlákniny ve stravě můžete hrachovou mouku přimíchat i do zeleninového smoothie.Složení100% mouka ze zeleného hrachu - jemně mletáVýživové údaje na 100 mlEnergie1442 kJ / 340 kcalTuky1,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy61,0 g    z toho cukry5,1 gBílkoviny21,0 gSůl0 gSkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 22°C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.VyrobenoČeská republika 

celozrnná špaldová moukaCelozrnná špaldová mouka má příjemnou oříškovou příchuť, a protože má i dobré pekařské vlastnosti, hodí se technologicky k výrobě různých typů pekařských výrobků. Mouka je jemně mletá a vhodná do mnoha typů těst.Složení100% celozrnná pšenice špalda.Výživové údaje na 100 g sypké směsiEnergie1445 kJ / 342 kcalTuky2,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy62,0 g    z toho cukry2,3 gVláknina9,0 gBílkoviny14,0 gSůl

Kukuřičná mouka polohrubáKukuřice setá je velice rozšířená kulturní plodina, jejíž domestikace započala již v pravěku, a to pravděpodobně v Mexiku, v oblasti Oaxaca a Jalisco. S ohledem na využití rostliny se vyšlechtilo několik typů kukuřice, jako například Reventador vhodný jako pop corn, Dentado, nejrozšířenější druh a vhodný jako krmivo, nebo Blando, který se využívá právě k výrobě právě kukuřičné mouky, protože má měkké škrobové jádro, vhodné k mletí.Použití kukuřičné moukyKukuřičná mouka má široké spektrum využití, ve Vaší kuchyni pro ni určitě najdete místo i způsob zpracování. Mouku přidejte při přípravě sladkých i slaných kaší, placek nebo při pečení domácího pečiva – stačí jen nahradit mouku pšeničnou. Kukuřičná mouka je hojně využívána i v mezinárodní kuchyni, například v Mexiku z ní pečou světově známé tortilly nebo nachos lupínky. Tortilly si zamilujete, jsou totiž velice chutné a jednoduché na přípravu. Směs, kterou tortilly naplníte, může být pokaždé jiná, sladká, pikantní, s masem nebo bezmasá. Dále domácí tortilly jistě využijete při výrobě quesadilly – kapsu z tortilly naplňte sýrem, dochuťte a vložte na grill.Mouku můžete také využít při přípravě kukuřičné kaše polenty – do vroucí vody přisypávejte kukuřičnou mouku a stále míchejte, jakmile se voda vsákne a polenta se začne odlepovat od stěn, máte hotovo. Polentovou kaši lze využít nekonečně mnoha způsoby – jako přílohu, nechat vychladnout a kousky ogrilovat, a tak dále. Určitě se nelekejte, pokud při pečení bude těsto z bezlepkové mouky křehčí, je to přirozená vlastnost těchto mouk. Vyřešíte to naprosto jednoduše a elegantně – přidejte o jedno vejce více, nežli je psáno v receptu s klasickou pšeničnou moukou.Velice dobrou zprávu máme pro ty z Vás, kteří máte intoleranci na lepek – kukuřičná mouka je totiž přirozeně bezlepková. Její konzumace Vám tak nebude činit žádné potíže a vy můžete dále vymýšlet, co z této zdravé mouky ukuchtíte příště!SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %. 

Špaldová mouka celozrnná hladkáNebojte se, vaše pečení bude stále tak lahodné jen s menším obsahem tuků a dokonce budou vaše dobroty obohaceny o prospěšné látky a vitamíny, které prospějí vašemu tělu i zažívání! Špalda je prastarý nešlechtěný druh pšenice, která je výjimečná svým složením i zajímavou ořechovou chutí. Obsahuje totiž velký podíl minerálních látek a kvalitních bílkovin. Pšenice Špalda má dobré pekařské vlastnosti a její použití je stejné jako u klasické pšeničné mouky.Špalda je mimo jiné lépe stravitelná a je vhodnější pro alergiky. Nezaměňujte však pojem alergická reakce (potravinová alergie) za pojem celiakie (intoleranci na lepek - celoživotní onemocnění). Špalda lepek obsahuje v rozmezí 35 – 45% a jeho kvalita je vysoká. Vyzkoušejte babiččin tradiční recept na tu zaručeně nejlepší bábovku pod sluncem a přidejte do ní špaldovou mouku. Uvidíte, že nikdo nepozná rozdíl! Všichni se budou olizovat stejně tak, jako po té obyčejné. Není nic snadnějšího, než začít jíst zdravě, když máte po ruce špaldu!Co znamená pojem celozrnná?Mouka je umleta z celého zrna, jež se skládá z obalu (otrub), klíčku a moučného jádra.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika 

Žitná celozrnná moukaV pekárenství je možné žitnou mouku jednoduše zkombinovat s dalšími moukami a přidat tak pečivu další rozměr, trošku jinou chuť nebo strukturu. Žitná celozrnná pomůže pečivu zůstat déle čerstvé a vláčné a těsto se stane přidáním této mouky více lepkavým a pojivým. Hlavní rozdílem celozrnné mouky od té bílé je fakt, že je zpracováváno celé vyčištěné zrno obilovin i s obalovými vrstvami a klíčkem – ve kterém se, jak je všeobecně známo – schovává největší množství zdraví prospěšných minerálu, antioxidantů a dalších látek, které blahodárně působí na lidský organismus.PoužitíVyzkoušejte si takovou malou domácí pekárnu a přidejte žitnou celozrnnou mouku do těsta na kaiserky, žitné housky či domácí žitný chléb.  Použijte žitnou mouku i při výrobě do sladkého pečiva – ať už by se mělo jednat o koláče, sladký perník nebo buchty, nic nezkazíte ba naopak – přidáte svému pečení něco navíc. Zahustěte omáčku nebo polévku. Jen nezapomeňte – na zhruba čtyři díly žitné mouky je třeba přidat alespoň jeden díl mouky pšeničné nebo třeba špaldové. Pokud toto pravidlo dodržíte, můžete svůj malý business se zdravým pečením ihned rozjet.Budeme na vás apelovat co se týče správného skladování této celozrnné mouky. Jak jsme již zmiňovali – při její výrobě je zpracováván i klíček zrna, který obsahuje přírodní oleje, a ty vlivem nesprávného skladování žluknou. Jinak se ale opravdu není čeho bát, s celozrnnou moukou se rychle sžijete a stejně rychle ji i začleníte do své kuchyně.SkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75%.Země původuČeská republika 

Lupinová moukaTato mouka se vyrábí z kvalitních bobů lupiny úzkolisté, u nás známější pod názvem vlčí bob. Mouka obsahuje přibližně stejné množství bílkovin jako sója a obsahuje i řadu důležitých aminokyselin a nenasycené mastné kyseliny. Při alergii na sóju je tedy lupinová mouka vhodnou náhradou.Lupinová mouka je přirozeně žlutě zbarvená, což můžete využít při cíleném zvýraznění barev výrobku. Lupinová mouka má příjemnou jemnou oříškovou chuť. Díky jejím emulgačním vlastnostem s ní částečně můžete nahradit žloutek. Prodlužuje také trvanlivost pečiva a je přirozeně bezlepková.POUŽITÍLupinovou mouku můžete použít na pečení moučníků a dezertů, lze ji využít samostatně nebo v kombinaci s jinými moukami. Není příliš vhodná k přípravě kynutých těst. Částečně s ní můžete nahradit žloutek, třeba při výrobě zmrzliny nebo sušenek. Hodí se na obalování, k zahušťování omáček i polévek nebo jako pojidlo do karbanátků či sekané. A připravit si můžete i domácí těstoviny, které budou chutné a hezky žlutě zbarvené. Výživové údaje na 100 gEnergie1150 kJ / 275 kcalTuky7,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny0 gSacharidy12,5 g    z toho cukry2,8 gBílkoviny38,0 gSůl0,1 gSložení100% hladká mouka z vlčího bobu (lupiny)SkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.Země původuRakousko 

mouka z červené ČočkyČervená čočka patří mezi luštěniny a díky své jednoduché přípravě a nenadýmavosti je stále oblíbenější. Mouka z červené čočky má neutrální chuť, a tak s ní můžete upéct sladké i slané pokrmy, zahušťovat i obalovat. Oproti klasické mouce obsahuje ta z červené čočky více vlákniny i bílkovin.Červená čočka má velmi nízký glykemický index okolo hodnoty 30. Dokáže tak regulovat hladinu krevního cukru a zpomaluje vyprazdňování žaludku. Člověk se cítí mnohem déle zasycený, což je důležité při redukčních dietách a pro diabetiky. Červená čočka, stejně tak i mouka obsahuje důležité minerály jako jsou zinek, draslík, vápník, selen, hořčík, mangan a větší množství železa. Rovněž je červená čočka bohatá na vlákninu a vitamíny supiny B.Použití mouky z červené čočkyPolévky i omáčky můžete odteď zahušťovat moukou z červené čočky. Zahustit s ní můžete masové směsi, zeleninové burgery, bramboráky nebo karbanátky. Z mouky z červené čočky uvaříte i vynikající knedlík a noky.Ať máte rádi slané nebo sladké dobroty, tak v receptu můžete nahradit mouku tou z červené čočky. Vyzkoušejte třeba čokoládové sušenky, muffiny nebo slané krekry. Při pečení moučníků doporučujeme použít 1 díl mouky z červené rýže na 3 díly mouky uvedené v receptu. Výživové údaje na 100 gEnergie1476 kJ / 348 kcalTuky0,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy60,0 g    z toho cukry3,7 gBílkoviny25,0 gSůl0,01 gSložení100% mletá zrna červené čočkySkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.vyrobenoČeská republika 

Pohanková mouka celozrnnáPohanková mouka stojí za zařazení do vašeho jídelníčku. Ať už jste vegan, vegetarián, celiak, sportovec či jen rádi zkoušíte něco nového. Pohanka je přirozeně bezlepková potravina se specifickou vůní a chutí, která je lehce do oříškova. Najdete v ní vitamíny sk. B, E, C i minerály. Obsahuje také rutin, který pozitivně působí na cévy. A pohance nechybí ani větší množství bílkovin a vlákniny.Pohanka je pro výrobu mouky loupána mechanicky, což je šetrnější způsob úpravy. To oceníte při výrobě kvasu, který jde dobře a rychle vytvořit. Navíc je tato pohanková mouka celozrnná, vymleté je tedy celé zrno, díky čemuž neztrácí své nutriční hodnoty. Pohanková mouka je přirozeně bezlepková se specifickou výraznější vůní a chutí, která je lehce do oříškova. Její barva je závislá na barvě slupek a může být tak světle hnědá až našedlá.na co se používá pohanková moukaS celozrnnou pohankovou moukou můžete zahušťovat polévky, omáčky i zeleninové burgery. Připravte z ní palačinky, sušenky, koláče i domácí chléb či dalamánek. Na pečení můžete pohankovou mouku použít samotnou, ale lze ji nakombinovat i s jinými druhy mouk.Složení100% mletá celá zrna pohankyVýživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 349 kcalTuky4,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy56,0 g    z toho cukry1,51 gBílkoviny17,0 gSůl

proteinová mouka z loupaných arašídůArašídová mouka z loupaných arašídů je vyrobena jemným pomletím pokrutiny, která vznikla po odlisování oleje metodou za studena. Arašídová mouka je lehce stravitelná, velmi bohatá na bílkoviny a přitom nízkotučná. Neobsahuje lepek a je vhodná i pro vegany. Produkt je v RAW  kvalitě a i díky tomu obsahuje vyvážený obsah živinPaleo, RAW i bezlepková strava, vegani i vegetariáni, sportovci, kulturisté a nadšenci do zdravé kuchyně, pro vás je arašídová mouka tím pravým ořechovým. Tuhle mouku prostě musíte vyzkoušet a budete stejně nadšení jako my.PoužitíUpečte si sladké moučníky, arašídové cukroví, sušenky, muffiny, domácí chléb a to bezlepkově. Zahustěte omáčku, upečte si z arašídové mouky lívance či s ní obalte řízek. Snídaňová kaše, jogurt nebo smoothie, vše bude s přidanou arašídovou mouku neskutečně znamenité.Složení100% arašídová mouka částečně odtučněná (najemno namletá).A5 – Podzemnice olejná jádra (Arašídy)Výživové údaje na 100 gEnergie1659 kJ / 396 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny2,0 gSacharidy29,0 g    z toho cukry6,0 gBílkoviny51,0 gSůl0,02 gSkladováníPři teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.VyrobenoČeská republika