Luštěniny

bio Fazole bílá jumboNa trhu existuje spousta tvarů, barev a velikostí fazolí a fazole bílá JUMBO je opravdovým obrem v této kategorii. Bílé fazole jumbo jsou zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny, minerálů i vitamínů, a tak by neměly ve vašem jídelníčku chybět.Navíc je můžete nechat naklíčit, čímž budou o něco stravitelnější a ještě navýšíte jejich výživovou hodnotu. Konzumace fazolí prospěje zejména vašemu trávení a cévní soustavě. Fazole bílá jumbo v BIO kvalitě má po uvaření moučnější, jemně nasládlou chuť.Použití bílé fazoleZ bílé jumbo BIO fazole můžete připravit skvělou polévku i hlavní chod. Do práce si připravte salát z oblíbené zeleniny, přidejte bílé fazole, dresink a máte zdravý oběd, co vás spolehlivě zasytí. Bílé jumbo fazole se hodí ale i do tortil, omáček, pomazánek, k masu i do vegeburgeru. PřípravaNejprve fazole přebereme od drobných nečistot. Fazolky je zapotřebí předem namočit do vody - nejlépe přes noc (10-12 hodin). Poté vodu vylijeme a dáme fazole vařit cca 60-90 minut nebo 20 minut v tlakovém hrnci do změknutí. Po uvaření osolíme.SloženíBIO Fazole bílá sušená*.*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Výživové údaje na 100 gEnergie1234 kJ / 295 kcalTuky1,3 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy36,2 g    z toho cukry2,3 gVláknina24,4 gBílkoviny22,5 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte při teplotě do 22°C a relativní vlhkosti nejvýše do 70%Země původuPolsko / Turecko (mimo EU) 

fazole BarlottiFazole borlotti jsou klenotem mezi fazolemi. Na jejich červené mramorové zbarvení se nejde vynadívat. A chuť nezůstává oproti vzhledu vůbec pozadu. Fazole borlotti mají sladší chuť, připomínající oříšky, někteří chuť přirovnávají spíše k jedlým kaštanům. Po uvaření jim zůstává tvar, jsou pevné na skus a jejich textura je jemná a krémová. Fazole borlotti jsou hojně využívány v italské, mexické, portugalské, turecké i řecké kuchyni. V jídelníčku by neměly fazole chybět veganům a vegetariánům, protože obsahují velké množství bílkovin, vlákninu, ale i minerály a vitamíny.Použití fazolí barlotti v kuchyniJestliže se chystáte vařit polévku minestrone, tak bez fazolí borlotti se jednoduše neobejdete. I jiné polévky budou s těmito fazolemi naprosto skvostné. Saláty budou díky borlotti i překrásným vizuálním zážitkem. Můžete je také použít na výrobu pomazánek, do ragů nebo jako přílohu k dušenému masu. A za vyzkoušení stojí také fettuccine s fazolemi borlotti. Jak vidíte, tak s těmito fazolemi připravíte spoustu skvělých pokrmů.Návod k přípravěDůkladně propláchněte pod tekoucí vodou a namočte na 4-8 hodin. Poté vařte v nové vodě, dokud nebudou fazolky měkké na skus (40-60 minut). Nemícháme. Pěnu při vaření sbíráme. Upozorníme vás, že při věření borlotti fazolí je vhodné solit až na konec – vařením v osolené vodě by ztvrdly.SloženíFazole BarlottiVýživové údaje na 100 gEnergie1137 kJ / 272 kcalTuky1,34 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,28 gSacharidy41,64 g    z toho cukry2,9 gBílkoviny22,23 gSůl0,013 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuŠpanělsko 

Nemusíte být nijak zdatnými kuchaři a oplývat znalostmi z gastronomie, abyste našli ve své kuchyni využití pro tuto surovinu. Nevyžaduje žádnou další tepelnou úpravu a plně Vám poslouží pro zpestření Vašeho jídelníčku! Jedná se o výrobek z čistě přírodních surovin a všechny komponenty jsou rostlinného původu, tudíž je vhodný i pro vegany. Pokud máte problémy s nadýmáním, v tomto případě jsou Vaše obavy zbytečné. Produkt při zpracování ztrácí nadýmací schopnosti, ačkoliv všechny výživové hodnoty zůstávají. Nyní si můžete konečně dopřát potravinu, kterou si můžete dopřát v podobě, po které zrovna toužíte!SloženíHrachová mouka, rostlinný tuk, sůl. Výživové údaje na 100 g:Energetická hodnota 1669 kJTuk 23,8 gSacharidy 35,4 gVláknina 12 gBílkoviny 16,7 gSodík 1,2 gSkladováníUchovávejte v suchu a temnu 

Základem těchto chipsů je hrachová mouka, která při zpracování ztrácí nadýmací schopnosti, tudíž nemusíte mít obavy z pocitu těžkosti a plynatosti po jejich požití. Skvělou výhodou tohoto výrobku je jeho široká škála použití. Pokud hledáte zavářku do nudlové polévky, papriková pochoutka je jasnou volbou. Zpestří obyčejný pokrm o novou chuť a konzistenci a navíc nevyžaduje žádnou další tepelnou úpravu, tudíž se nemusíte obávat zdlouhavého procesu u plotny. Výrobek je čistě přírodního původu a použity jsou pouze rostlinné výrobky, proto je vhodný i pro vegany. Mimo jiné se chipsy dají použít i jako plnohodnotná příloha k hlavnímu jídlu. Vaření je zase o něco pestřejší!SloženíHrachová mouka, slunečnicový olej, sladká paprika, skořice, vulkanická sůl, sůl Výživové údaje na 100 g:Energetická hodnota 1669 kJTuk 23,8 gSacharidy 35,4 gVláknina 12 gBílkoviny 16,7 gSodík 1,2 gSkladováníUchovávejte v suchu a temnu 

BIO fazole mungoO fazolích mungo by se dalo říct, že jsou malé, ale šikovné. Tato nejmenší fazole vůbec je velice zdravá a chutná, a je tak těžké si ji nezamilovat. U nás se fazole mungo žádné zvláštní oblibě netěší, jen málokdo o nich vůbec slyšel. Vězte však, že tato luštěnina, známá také jako "zelená sója", je používána v mnoha pokrmech v zemích jihovýchodní Asie – zejména pak v Číně a v Thajsku. Přitom její původ hledejme před mnoha tisíci lety v Indii, kde se již tou dobou vědělo o pozitivních vlivech fazolí mungo. Překvapivě mezi největší producenty této luštěniny patří také Austrálie.Fazole mungo, která chutí výrazně připomíná hrášek, obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek. Zejména se jedná o výborný zdroj bílkovin a vlákniny, díky čemuž stačí i jejich malé množství k dostatečnému zasycení. Tak jako u většiny luštěnin, i u fazolí mungo platí, že po naklíčení se podíl zdraví prospěšných látek ještě zvyšuje.Použití fazolí mungo v kuchyniNejzdravějším způsobem je neoloupané fazolky nechat přes noc namočené ve vodě, a následně je nechat několik dní ve vlhku naklíčit. Naklíčené fazole poté můžete jíst syrové – stačí hrstka denně – nebo přidat fazole mungo do různých asijských pokrmů či zeleninových salátů. Není náhoda, že fazole mungo byly hojně využívány již ve starověké Číně a Indii.Další tip pro klíčeníFazolky Mungo je možné nechat naklíčit v obyčejné, dobře vymyté PET láhvi (idelálně o obsahu 2l). Do spodní části láhve vytvoříme asi 10 - 15 drobných otvorů pro odtok vody. Odšroubujte víčko z láhve a nasypte do ní hrst propláchnutých fazolek. Poté proplachujte nejméně 3x denně. Tím dosáhnete ideální vlhkosti což bude mít za výsledek to, že se po 5 - 7 dnech v láhvi vytvoří zelené klíčky. Ty je možné konzumovat přímo, nebo je přidat do salátů, polévek a jiných jídel, do kterých vám budou klíčky chuťově zapadat.Návod k přípravěDůkladně propláchněte pod tekoucí vodou a namočte na 10-12 hodin. Poté vařte v nové vodě, dokud nebudou fazolky měkké na skus (40-60 minut). Nemícháme. Pěnu při vaření sbíráme. Upozorníme vás, že při věření mungo fazolí je vhodné solit až na konec – vařením v osolené vodě by ztvrdly a vy byste si na nich pak akorát tak vylámali zuby.SloženíFazole mungo*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělstvíSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuČína 

Červená čočka loupaná (půlená)Červená čočka je typická právě svojí výraznou až oranžovou barvou. Je velmi oblíbenou surovinou, kterou můžete použít při výrobě zdravých, ale zároveň i chutných pomazánek, při zahušťování polévek, ale i k přípravě nákypů, karbanátků nebo salátů. Je bohatá na obsah bílkovin a velmi jednoduše stravitelná.Červená čočka se nenamáčí a její příprava vám tedy nezabere žádný čas navíc. Její možná velmi překvapivou vlastností je ta, že vařením mění svoji barvu na tmavě žlutou. Na jejích skvělých vlastnostech to však nic nemění. Je zdrojem kyseliny listové, železa, fosforu, zinku, vitamínu B6 i již zmíněné vlákniny. Co jistě velmi ocení nejen těhotné a kojící matky je to, že nekvasí a právě proto nenadýmá a v neposlední řadě si ji díky své jemně sladké chuti oblíbily také děti.PřípravaČočku červenou, není nutné namáčet. Stačí ji jen propláchnout, aby se zbavila jemných nečistot. Poté povaříme zhruba 15-20 minut a můžeme konzumovat.SloženíČervená čočka, loupaná, půlená.Může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu a lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1545 kJ / 342 kcalTuky0,8 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy59,0 g    z toho cukry4,1 gVláknina22,0 gBílkoviny23,0 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%Země původuUkrajina / Rusko 

římský hrách - Cizrna KabuliUž jste ochutnali cizrnu neboli římský hrách? Bývá považována za nejlepší z luštěnin. Uvařená cizrna má mnohostranné využití. Je vhodná jak do salátů, k těstovinám, k přípravě pomazánek anebo jemného pyré. Cizrna je plodina, která se pěstuje především v arabských zemích, ale v Evropě je známá již od středověku.Příprava cizrnyPříprava není nijak složitá, ale spíše časově náročná. Pokud však vydržíte, můžete celé své rodině naservírovat výtečný a velmi zdravý pokrm, který si jistě všichni oblíbí. Před samotným vařením je nutné cizrnu namočit na 6 - 12 hodin. Tento postup jistě znáte, jelikož se běžně praktikuje i u dalších luštěnin. Daleko lepší možností je však nechat ji 1 - 2 dny naklíčit, aby se zrno tzv. oživilo. Tímto naklíčením se následně po vaření velmi zlepší její chuť i její stravitelnost. Pro vaši představu, ideálním množstvím na přípravu pomazánky je 200 g cizrny v suchém stavu.Další postup je stejný jako u každé jiné luštěniny, po dvou dnech v teple, kdy cizrna bobtná a klíčí, vodu slijete a odstraníte tmavé kuličky. Takto připravenou cizrnu už jen dáte vařit a to do měkka alespoň jednu hodinu. Uvařenou cizrnu scedíte a můžete použít při přípravě pokrmů jako jinou luštěninu.Použití cizrnyMezi tradiční cizrnové pochoutky patří známá pomazánka “hummus” a smažené koule falafel z rozmačkané a okořeněné cizrny. Vaši fantazii se meze nekladou, proto se nebojte a s cizrnou experimentujte. Můžete ji přidat do salátů, polévek a zeleninovým směsím, které se hodí k těstovinám.SloženíSušená cizrna 7 mmVýživové údaje na 100 gEnergie1413 kJ / 336 kcalTuky5,7 g    z toho nasycené mastné kyseliny1,0 gSacharidy43,0 g    z toho cukry3,6 gBílkoviny20,0 gSůl0,09 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti nejvýše do 70%Země původuArgentina / Ukrajina / Rusko 

Žlutý hrách loupaný, půlenýHrách obsahuje vysoké množství vitamínů B a další důležité látky. Hrách zelený a žlutý patří mezi neznámější a nejrozšířenější odrůdy. Chuťový rozdíl mezi nimi je pouze v tom, že zelený hrách je o něco sladší - vaří se stejnou dobu. Dále se rozlišuje hrách loupaný a neloupaný. Loupaný hrách má tu výhodu, že se před vařením nemusí namáčet, je totiž zbavený tuhých slupek. Stačí ho jen propláchnout a 30 minut povařit. Loupaný hrách je rovněž lépe stravitelný než neloupaný.Hrách obsahuje významné množství bílkovin, komplexních sacharidů a vlákniny. Bílkoviny hrachu mají „nedokonalé“ zastoupení aminokyselin, proto se nazývají jako neplnohodnotné (ve srovnání s živočišnými bílkovinami). V kombinaci s obilovinami se však aminokyselinové spektrum bílkovin hrachu dorovná a poskytují nám tak plnohodnotné bílkoviny. Hrách je důležitý pro svůj obsah vitamínů skupiny B.přípravaZ hrachu se dají vykouzlit výborné pokrmy jako je krémová polévka, pyré, hrachová kaše, šoulet či příloha k jídlu. Hrách můžeme také přidávat do salátů či rizot. Abyste předešli nadýmání, přidejte při vaření do hrnce s hrachem bazalku a saturejku. Žlutý, loupaný, půlený hrách není nutné namáčet, ale je nutné ho propláchnout. Uvařený je za přibližně 30 minut.SloženíHrách žlutý, loupaný půlený. Může obsahovat stopy lepku.SkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%Země původuČeská republika / Ukrajina 

Žlutý hrách loupaný, půlenýHrách obsahuje vysoké množství vitamínů B a další důležité látky. Hrách zelený a žlutý patří mezi neznámější a nejrozšířenější odrůdy. Chuťový rozdíl mezi nimi je pouze v tom, že zelený hrách je o něco sladší - vaří se stejnou dobu. Dále se rozlišuje hrách loupaný a neloupaný. Loupaný hrách má tu výhodu, že se před vařením nemusí namáčet, je totiž zbavený tuhých slupek. Stačí ho jen propláchnout a 30 minut povařit. Loupaný hrách je rovněž lépe stravitelný než neloupaný.Hrách obsahuje významné množství bílkovin, komplexních sacharidů a vlákniny. Bílkoviny hrachu mají „nedokonalé“ zastoupení aminokyselin, proto se nazývají jako neplnohodnotné (ve srovnání s živočišnými bílkovinami). V kombinaci s obilovinami se však aminokyselinové spektrum bílkovin hrachu dorovná a poskytují nám tak plnohodnotné bílkoviny. Hrách je důležitý pro svůj obsah vitamínů skupiny B.přípravaZ hrachu se dají vykouzlit výborné pokrmy jako je krémová polévka, pyré, hrachová kaše, šoulet či příloha k jídlu. Hrách můžeme také přidávat do salátů či rizot. Abyste předešli nadýmání, přidejte při vaření do hrnce s hrachem bazalku a saturejku. Žlutý, loupaný, půlený hrách není nutné namáčet, ale je nutné ho propláchnout. Uvařený je za přibližně 30 minut.SloženíHrách žlutý, loupaný půlený. Může obsahovat stopy lepku.SkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%Země původuČeská republika / Ukrajina 

červená fazole adzukiFazole adzuki jsou velice zdravé, a přesto i chutné. U nás se o fazolích adzuki moc neví, ale například v Japonsku jsou adzuki společně se sójou asi nejpopulárnějšími luštěninami. Podobná situace panuje i v dalších zemích jihovýchodní Asie – v Číně či třeba Koreji. Jde o menší, tmavé podlouhlé fazolky, které mají spíše nasládlou, leč specifickou a výraznou chuť. Nejen proto se velmi hojně využívají ve vegetariánských jídlech.První výhodu fazolí adzuki je jejich lehká stravitelnost – zatímco většina ostatních luštěnin je spíše těžko stravitelná, fazole adzuki našim střevům ani žaludku nečiní žádné potíže. Nachází se v nich vysoké množství fosforu. Dále obsahují mnoho bílkovin a vlákniny, avšak pouze minimální množství tuku. Kromě těchto látek fazole adzuki obsahují ještě hořčík a draslík.Kromě toho, že jsou fazole adzuki našemu tělu velice prospěšné, mají také široké možnosti využití v kuchyni. V Číně a přilehlých oblastech se užívají zejména na sladko v různých pastách a dochucovadlech. Z fazolí adzuki si můžete připravit například zeleninový guláš nebo výbornou domácí pomazánku. Uvidíte, že fazole adzuki brzy přirostou vašemu srdci, a budete hledat příležitosti, jak je využít takřka u každého jídla.Jak naklíčit adzukiFazolky Adzuki je možné nechat naklíčit v obyčejné, dobře vymyté PET láhvi (idelálně o obsahu 2l). Do spodní části láhve vytvoříme asi 10 - 15 drobných otvorů pro odtok vody. Odšroubujte víčko z láhve a nasypte do ní hrst propláchnutých fazolek. Poté proplachujte nejméně 3x denně. Tím dosáhnete ideální vlhkosti což bude mít za výsledek to, že se po 5 - 7 dnech v láhvi vytvoří zelené klíčky. Ty je možné konzumovat přímo, nebo je přidat do salátů, polévek a jiných jídel, do kterých vám budou klíčky chuťově zapadat.Návod k přípravěPropláchněte a namočte je na 3-4 hodiny, poté vařte 60 minut v tlakovém hrnci v neosolené vodě.SloženíFazole adzuki. Výživové údaje na 100 gEnergie1453 kJ / 342 kcalTuky1,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy57,0 g    z toho cukry1,2 gBílkoviny23,0 gSůl0,3 gSkladováníSkladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuArgentina 

Beluga Černá čočkaČerná čočka je typická pro svá drobná zrnka a kvůli své černé barvě je často přezdívána na kaviár. Možná vás překvapí svojí lehce oříškovou chutí, což je její velkou předností, v jídlech totiž nepůsobí fádním dojmem. Je to potravina, která dokáže obohatit náš jídelníček o tolik potřebnou vlákninu a díky svému nízkému glykemickému indexu je vhodná i pro diabetiky.Tím však nekončíme, obsahuje také antioxidanty, vitamíny skupiny B. Dokáže opravdu skvěle zasytit a je součástí mnoha nápaditých receptů, které jsou lehce dohledatelné a rozhodně nejsou jednotvárné. Nemusíte se tedy obávat, že by se vám přejedla nebo jídlo neobohatila svojí jedinečnou oříškovou chutíPřípravaStejně jako čočku červenou, není nutné "Belugu" namáčet. Stačí ji jen propláchnout, aby se zbavila jemných nečistot. Poté povaříme zhruba 25 minut a můžeme konzumovat.SloženíČerná čočka Beluga. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1286 kJ / 305 kcalTuky1,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy41,0 g    z toho cukry1,1 gBílkoviny23,0 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%Země původuKanada 

Beluga Černá čočkaČerná čočka je typická pro svá drobná zrnka a kvůli své černé barvě je často přezdívána na kaviár. Možná vás překvapí svojí lehce oříškovou chutí, což je její velkou předností, v jídlech totiž nepůsobí fádním dojmem. Je to potravina, která dokáže obohatit náš jídelníček o tolik potřebnou vlákninu a díky svému nízkému glykemickému indexu je vhodná i pro diabetiky.Tím však nekončíme, obsahuje také antioxidanty, vitamíny skupiny B. Dokáže opravdu skvěle zasytit a je součástí mnoha nápaditých receptů, které jsou lehce dohledatelné a rozhodně nejsou jednotvárné. Nemusíte se tedy obávat, že by se vám přejedla nebo jídlo neobohatila svojí jedinečnou oříškovou chutíPřípravaStejně jako čočku červenou, není nutné "Belugu" namáčet. Stačí ji jen propláchnout, aby se zbavila jemných nečistot. Poté povaříme zhruba 25 minut a můžeme konzumovat.SloženíČerná čočka Beluga. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1286 kJ / 305 kcalTuky1,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy41,0 g    z toho cukry1,1 gBílkoviny23,0 gSůl0,01 gSkladováníSkladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%Země původuKanada 

Žlutá čočka loupaná, půlenáPůlená žlutá čočka nazývána také holubím hrachem je naprosto skvělou surovinou pro vás, kdo nejsou zastánci zbytečně dlouhých příprav na samotné vaření. Nemusí se namáčet, její příprava je tedy prakticky nulová. Stačí ji pouze několik minut povařit a rázem máte buď hlavní jídlo, které můžete obohatit o zeleninu nebo koření, případně ji použít do polévek i kaší.Je velmi oblíbená v pokrmech jako je kari a orientální kuchyně se bez ní neobejde. Její chuť je velmi jemná. Můžete ji konzumovat, i když jste těhotná nebo kojíte, protože nenadýmá. Poskytne vám tolik potřebné bílkoviny, kyselinu listovou, železo, vlákninu i vitamíny skupiny B, na které jsou bohaté všechny luštěniny. Je vhodná pro diabetiky, ale také pro děti, které si na ní díky její jemné chuti rychle zvykají a chutná jim. Je to opět velmi zdravá varianta ve vašem jídelníčku, která je prospěšná vašemu tělu.PřípravaŽlutou čočku, není nutné namáčet. Stačí ji jen propláchnout, aby se zbavila jemných nečistot. Poté povaříme v mírně osolené vodě 5-10 minut a můžeme konzumovat. Pravidelně zkoušejte měkkost, jelikož se žlutá čočka lehce rozvaří.Tip: Při vaření doporučujeme přidat bobkový list, majoránku popř. saturejku proti nadýmání.SloženíČočka žlutá, loupaná, půlená. Může obsahovat stopy lepku.SkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%Země původuKanada 

fazole černé okoNázev fazole černé oko je odvozen od jejího vzhledu. Ve středu bílé fazole má černou skvrnu, která připomíná právě oko. Je bohatá na rozpustnou vlákninu. Svou chutí může lehce připomínat cizrnu.POUŽITÍHodí se nejen do salátů, ale také jako příloha či samotný hlavní chod v kombinaci s kořením a zeleninou. Uvaříte z ní také výživnou polévku. Pokud si rádi nakličujete luštěniny, fazole černé oko se k tomu výborně hodí.PřípravaFazolky dobře přeberte od drobných nečistot a properte pod tekoucí vodou. Poté fazolky namočte na 10-12 hodin. Poté vaříme v nové neosolené vodě 30-60 minut nebo 20 minut v tlakovém hrnci do změknutí. Solíme až nakonec.SloženíFazole černé oko, sušená. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1401 kJ / 311 kcalTuky1,32 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,19 gSacharidy44,34 g    z toho cukry3,38 gBílkoviny22,45 gSůl0,02 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuMadagaskar / Myanmar (Barma) / Argentina 

Fazole červená ledvinaFazole červená ledvinka chutí připomíná jedlé kaštany. Jsou původem ze střední Ameriky, kde jim přezdívají chilly fazole, protože jsou v Mexiku nedílnou součástí jídelníčku. Připravuje se z nich pokrm zvaný Chilly con Carne. Jako příloha se k nim hodí rýže nebo pokrm z kukuřice. Červené fazole mají druhý nejvyšší obsah stravitelných bílkovin. Jejich konzumace je pro náš organismus víc než důležitá.Fazole červená ledvina si dopřejte alespoň jednou týdně. Fazole mají nízký glykemický index. Fazole lze upravit vařením, pečením, ale i sterilizací. Chutnat vám budou v polévce i v guláši. Fazolí se rozhodně nebojte, s kombinací protinadýmavých bylinek (fenykl, majoránka, saturejka, bazalka, tymián, kmín...) zmizí nadýmání pokaždé, co je konzumujete.PřípravaNejprve fazole dobře přebereme a propereme v teplé vodě. Abychom urychlili vaření červených fazolí je nutné je předem namočit alespoň na 8-12 hodin. Poté vařte v neosolené vodě 90 minut nebo 20 minut v tlakovém hrnci. Solíme až nakonec.SloženíFazole červená ledvina. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie2181 kJ / 521 kcalTuky35,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny8,3 gSacharidy43,0 g    z toho cukry36,0 gBílkoviny9,6 gSůl0,09 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuArgentina 

Černé fazoleČerné fazole neboli želví se uplatní nejlépe v polévkách. Vařte je stejně jako těstoviny, al dente, aby nebyly rozvařené. Fazole černá ledvina má hladký a lesklý povrch, pěstují je v Thajsku a v Číně nebo v Karibiku, kde jsou velmi oblíbené. Fazole má mírně nasládlou chuť a dá se upravovat stejně, jako červená ledvina. Fazole jsou skvělým zdrojem minerálů a vlákniny. Jsou však velmi nadýmavé a nehodí se proto do jídelníčků osob, které trpí zažívacími obtížemi nebo mají šetřící diety. Černá fazole obsahuje nejlépe stravitelné bílkoviny.PřípravaNejprve fazole přebereme od drobných nečistot. Abychom urychlili vaření černých fazolí, je vhodné si je alespoň 8-12 hodin předem namočit a poté vaříme 90 minut. Fazole červená ledvina si dopřejte alespoň jednou týdně. Fazole mají nízký glykemický index. Fazole lze upravit vařením, pečením, ale i sterilizací. Chutnat vám budou v polévce i v guláši. Fazolí se rozhodně nebojte, s kombinací protinadýmavých bylinek (fenykl, majoránka, saturejka, bazalka, tymián, kmín...) zmizí nadýmání pokaždé, co je konzumujete.SloženíFazole černá, sušená. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1470 kJ / 350 kcalTuky0,9 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy63,35 g    z toho cukry2,25 gBílkoviny21,25 gSůl0,03 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuUkrajina 

Fazole bílá, velká MáslováFazolí existují stovky druhů. Jde o velmi zdravou potravinu a každý druh má jinou barvu i chuť. Jsou bohaté na živiny a lze je připravit mnoha způsoby. Obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu.Fazole bílá máslová se dováží z Madagaskaru. Tento typ fazolí je velký, zploštělý, ledvinového tvaru. Po uvaření mají měkkou, moučnatou konzistenci. Tyto fazole lze kombinovat s jakoukoliv zeleninou, patří mezi nejzdravější potraviny vůbec. K jejich přípravě se hodí koření saturejka, libeček, petrželová nať, v malé míře rozmarýn a aromatické oregano. Vařením s bylinkami se sníží množství oligosacharidů, které způsobují plynatost. Jeden šálek bílých fazolí obsahuje 19 gramů vlákniny, máte tak rychleji pocit sytosti a zbytečně se nepřejídáte.Fazole se nedají konzumovat syrové. Obsahují jedovatou látku phasin, která může způsobit střevní potíže nebo těžkou otravu. Důkladnou tepelnou úpravou se tato látka likviduje. Ročně se jich u nás zkonzumuje na osobu něco okolo dvou kg, což je poměrně velká škoda.Použití bílé fazoleLze kombinovat s jakoukoliv zeleninou, patří mezi nejzdravější potraviny vůbec. Velmi vhodná příloha, do salátů, polévek nebo pasírované do omáčekPřípravaNejprve fazole přebereme od drobných nečistot. Fazolky je zapotřebí předem namočit do vody - nejlépe přes noc (10-12 hodin). Poté vodu vylijeme a dáme fazole vařit cca 90 minut nebo 20 minut v tlakovém hrnci do změknutí. Po uvaření osolíme.SloženíFazole bílá sušená. Může obsahovat stopy lepku.Výživové údaje na 100 gEnergie1420 kJ / 351 kcalTuky1,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy61,6 g    z toho cukry5,1 gBílkoviny21,0 gSůl0,03 gSkladováníSkladujte při teplotě do 22°C a relativní vlhkosti nejvýše do 70%Země původuUkrajina / Tádžikistán / Polsko / Turecko 

Fazole malá, bíláFazolí existují stovky druhů. Jde o velmi zdravou potravinu a každý druh má jinou barvu i chuť. Jsou bohaté na živiny a lze je připravit mnoha způsoby. Obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Bílá malá fazole je menší sestrou velké máslové fazole. Hodí se do pomazánek, k přípravě polévky, do omáčky, v kombinaci s kuřecím masem, ale i do salátu.Fazole se nedají konzumovat syrové. Obsahují jedovatou látku phasin, která může způsobit střevní potíže nebo těžkou otravu. Důkladnou tepelnou úpravou se tato látka likviduje. Ročně se jich u nás zkonzumuje na osobu něco okolo dvou kg, což je poměrně velká škoda.Použití malé, bílé fazoleDo pomazánek, k přípravě polévky, do omáčky, v kombinaci s kuřecím masem, ale i do salátuPřípravaNejprve fazole přebereme od drobných nečistot. Fazolky je zapotřebí předem namočit do vody - nejlépe přes noc (10-12 hodin). Poté vodu vylijeme a dáme fazole vařit do neosolené vody na 30 až 60 minut do měkka. Po uvaření osolíme. Při vaření raději sbírejte pěnu, která se na vrchu vody může tvořit (můžou zde být velice drobné nečistoty, které se mohli do fazolí dostat při jejich zpracování).SloženíFazole bílé, celé.Výživové údaje na 100 gEnergie1453 kJ / 342 kcalTuky1,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy57,0 g    z toho cukry5,1 gBílkoviny23,0 gSůl0,03 gSkladováníSkladujte při teplotě do 22°C a relativní vlhkosti nejvýše do 70%.Země původuUkrajina / Ethiopie 

Fazole malá, bíláFazolí existují stovky druhů. Jde o velmi zdravou potravinu a každý druh má jinou barvu i chuť. Jsou bohaté na živiny a lze je připravit mnoha způsoby. Obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Bílá malá fazole je menší sestrou velké máslové fazole. Hodí se do pomazánek, k přípravě polévky, do omáčky, v kombinaci s kuřecím masem, ale i do salátu.Fazole se nedají konzumovat syrové. Obsahují jedovatou látku phasin, která může způsobit střevní potíže nebo těžkou otravu. Důkladnou tepelnou úpravou se tato látka likviduje. Ročně se jich u nás zkonzumuje na osobu něco okolo dvou kg, což je poměrně velká škoda.Použití malé, bílé fazoleDo pomazánek, k přípravě polévky, do omáčky, v kombinaci s kuřecím masem, ale i do salátuPřípravaNejprve fazole přebereme od drobných nečistot. Fazolky je zapotřebí předem namočit do vody - nejlépe přes noc (10-12 hodin). Poté vodu vylijeme a dáme fazole vařit do neosolené vody na 30 až 60 minut do měkka. Po uvaření osolíme. Při vaření raději sbírejte pěnu, která se na vrchu vody může tvořit (můžou zde být velice drobné nečistoty, které se mohli do fazolí dostat při jejich zpracování).SloženíFazole bílé, celé.Výživové údaje na 100 gEnergie1453 kJ / 342 kcalTuky1,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy57,0 g    z toho cukry5,1 gBílkoviny23,0 gSůl0,03 gSkladováníSkladujte při teplotě do 22°C a relativní vlhkosti nejvýše do 70%.Země původuUkrajina / Ethiopie 

naklíčené lupínky z červené čočkyKlíčení je proces, který má za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu - klíčku. V zrnu po jeho namočení začne probíhat kaskáda biochemických reakcí - ve vnitřní části zrna postupně dochází ke štěpení škrobů, bílkovin a tuků. Naklíčené zrno je díky tomu lépe stravitelné ve srovnání s nenaklíčeným zrnem. Při klíčení se dlouhé řetězce sacharidů dělí na menší, lépe stravitelné.Lupínky jsou jemné a křupavé. Skvěle budou chutnat samostatně, na salátu, v příloze či pomazánce.Výroba klíčených produktů1. výběr semen - vybíráme vysoce kvalitní zrna s vysokou klíčivostí2. čištění - několikastupňové čištění je první předpoklad pro následnou kvalitu finálního produktu3. máčení - semínka namočíme do pitné vody, a tím dochází k promývání od nečistot4. klíčení - během 24 až 48 hodin trvajícího klíčení semínka částečně změní svůj nutriční profil, během klíčení sledujeme optimální teplotu a vlhkost5. tepelné ošetření - v optimální fázi zastavíme proces klíčení, semínka tepelně ošetříme a dosušíme6. balení - balíme do spolehlivých doypackůSloženíLupínky z naklíčené červené čočky sušené Výživové údaje na 100 gEnergie1515 kJ / 359 kcalTuky1,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,3 gSacharidy53 g    z toho cukry2,2 gVláknina16 gBílkoviny25 gSůl0,02 g SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu.UPOZORNĚNÍ: Může obsahovat stopy sóji, celeru, hořčice a sezamu.VYROBENO: Česká republika 

Zelená fazole mungoTato nejmenší fazole vůbec je velice zdravá a chutná, a je tak těžké si ji nezamilovat. U nás se fazole mungo žádné zvláštní oblibě netěší, jen málokdo o nich vůbec slyšel. Vězte však, že tato luštěnina, známá také jako "zelená sója", je používána v mnoha pokrmech v zemích jihovýchodní Asie – zejména pak v Číně a v Thajsku. Přitom její původ hledejme před mnoha tisíci lety v Indii, kde se již tou dobou vědělo o pozitivních vlivech fazolí mungo.Fazole mungo, která chutí výrazně připomíná hrášek, obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek. Zejména se jedná o výborný zdroj bílkovin a vlákniny, díky čemuž stačí i jejich malé množství k dostatečnému zasycení. Tak jako u většiny luštěnin, i u fazolí mungo platí, že po naklíčení se podíl zdraví prospěšných látek ještě zvyšuje.Použití fazolí mungo v kuchyniNejzdravějším způsobem je neoloupané fazolky nechat přes noc namočené ve vodě, a následně je nechat několik dní ve vlhku naklíčit. Naklíčené fazole poté můžete jíst syrové – stačí hrstka denně – nebo přidat fazole mungo do různých asijských pokrmů či zeleninových salátů. Není náhoda, že fazole mungo byly hojně využívány již ve starověké Číně a Indii.Další tip pro klíčeníFazolky Mungo je možné nechat naklíčit v obyčejné, dobře vymyté PET láhvi (idelálně o obsahu 2l). Do spodní části láhve vytvoříme asi 10 - 15 drobných otvorů pro odtok vody. Odšroubujte víčko z láhve a nasypte do ní hrst propláchnutých fazolek. Poté proplachujte nejméně 3x denně. Tím dosáhnete ideální vlhkosti což bude mít za výsledek to, že se po 5 - 7 dnech v láhvi vytvoří zelené klíčky. Ty je možné konzumovat přímo, nebo je přidat do salátů, polévek a jiných jídel, do kterých vám budou klíčky chuťově zapadat.Návod k přípravěDůkladně propláchněte pod tekoucí vodou a namočte na 10-12 hodin. Poté vařte v nové vodě, dokud nebudou fazolky měkké na skus (40-60 minut). Nemícháme. Pěnu při vaření sbíráme. Upozorníme vás, že při věření mungo fazolí je vhodné solit až na konec – vařením v osolené vodě by ztvrdly a vy byste si na nich pak akorát tak vylámali zuby.SloženíFazole mungo. Obsahuje alergen lepek.Výživové údaje na 100 gEnergie1453 kJ / 342 kcalTuky1,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,2 gSacharidy57,0 g    z toho cukry1,2 gBílkoviny23,0 gSůl0,3 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuArgentina 

fazole BangoLuštěniny by se měly v našem jídelníčku objevit alespoň 1x týdně. My rozhodně doporučujeme vyzkoušet fazole Bango. Tyto fazole mají zajímavé strakaté tmavě červené až černohnědé zbarvení. Jsou zdrojem kvalitních bílkovin, minerálů, vitamínů a vlákniny. Po uvaření mají jemně nasládlou máslovou chuť, ale jsou zároveň o něco pikantnější než velké bílé fazole. Navíc fazole Bango nemusíte použít jen na vaření. Dají se použít i k výsadbě. Odměnou vám bude popínavá rostlinka s krásným květem, která bude okrasou na vaší zahradě.Použití fazolí bango v kuchyniZeleninový salát, pomazánka, polévka či guláš, všude tam můžete fazole Bango použít. Ať už samostatně nebo v kombinaci s jinými druhy fazolí či luštěnin. Ovšem, kde fazole Bango skvěle zapadnou, to je mexická kuchyně. V kombinaci s pálivou paprikou či chilli totiž chuť fazolí Bango zvláště vynikne.Návod k přípravěDůkladně propláchněte pod tekoucí vodou a namočte na 4-8 hodin. Poté vařte v nové vodě, dokud nebudou fazolky měkké na skus (40-60 minut). Nemícháme. Pěnu při vaření sbíráme. Upozorníme vás, že při věření bango fazolí je vhodné solit až na konec – vařením v osolené vodě by ztvrdly.SloženíFazole bangoVýživové údaje na 100 gEnergie1441 kJ / 344 kcalTuky1,2 g    z toho nasycené mastné kyseliny0,1 gSacharidy59,0 g    z toho cukry4,1 gBílkoviny21,0 gSůl0,005 gSkladováníSkladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.Země původuČína 

Fazole Barevná pintoStrakaté fazole pinto jsou středně velké fazole, které jsou velmi oblíbené v mexické a americké kuchyni. Oproti běžným fazolím, které u nás známe, mají fazole pinto moučnější strukturu a pikantnější chuť. Luštěniny obecně jsou velmi zdravou potravinou a tyto fazole nejsou výjimkou. Strakatá fazole pinto obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny, řadu minerálů i vitamínů. V jídelníčku je tak ocení třeba vegetariáni či diabetici.Použití fazole pintoFazole pinto můžete v kuchyni připravit na opravdu hromadu způsobů. Připravte si z fazolí pinto extra zdravou a lahodnou pomazánku např. se zeleninou a ořechy (mrkněte na naši velkou nabídku ořechů v super kvalitě). A fazole můžete zamíchat i do salátu, skvěle chutnají třeba s kukuřicí, rajčaty a paprikou.Omáčky, zapečené, fazolová kaše jako příloha, do polévky, tam všude můžete pinto fazole využít. A v plněných burittos či Frijoles refritos (smažené fazole), se bez pinto fazolí rozhodně neobejdete.PřípravaNejprve fazole dobře přebereme a propereme v teplé vodě. Abychom urychlili vaření fazolí je nutné je předem namočit alespoň na 10-12 hodin (přes noc). Poté vařte v neosolené vodě 45 do změknutí. Solíme až nakonec. Pokud použijete při vaření bylinky (saturejka, kmín, fenykl, majoránka apod.), rovněž se sníží nežádoucí nadýmavý efekt.Složení100% Fazole barevná Pinto.SkladováníSkladujte v suchu, chladnu a chraňte před přímým slunečním světlem.Země původuUkrajina / Kanada 

Fazole Barevná pintoStrakaté fazole pinto jsou středně velké fazole, které jsou velmi oblíbené v mexické a americké kuchyni. Oproti běžným fazolím, které u nás známe, mají fazole pinto moučnější strukturu a pikantnější chuť. Luštěniny obecně jsou velmi zdravou potravinou a tyto fazole nejsou výjimkou. Strakatá fazole pinto obsahuje velké množství bílkovin, vlákniny, řadu minerálů i vitamínů. V jídelníčku je tak ocení třeba vegetariáni či diabetici.Použití fazole pintoFazole pinto můžete v kuchyni připravit na opravdu hromadu způsobů. Připravte si z fazolí pinto extra zdravou a lahodnou pomazánku např. se zeleninou a ořechy (mrkněte na naši velkou nabídku ořechů v super kvalitě). A fazole můžete zamíchat i do salátu, skvěle chutnají třeba s kukuřicí, rajčaty a paprikou.Omáčky, zapečené, fazolová kaše jako příloha, do polévky, tam všude můžete pinto fazole využít. A v plněných burittos či Frijoles refritos (smažené fazole), se bez pinto fazolí rozhodně neobejdete.PřípravaNejprve fazole dobře přebereme a propereme v teplé vodě. Abychom urychlili vaření fazolí je nutné je předem namočit alespoň na 10-12 hodin (přes noc). Poté vařte v neosolené vodě 45 do změknutí. Solíme až nakonec. Pokud použijete při vaření bylinky (saturejka, kmín, fenykl, majoránka apod.), rovněž se sníží nežádoucí nadýmavý efekt.Složení100% Fazole barevná Pinto.SkladováníSkladujte v suchu, chladnu a chraňte před přímým slunečním světlem.Země původuUkrajina / Kanada