Horké čokolády a kakao

nealkalizovaný kakaový prášek (10-12%)Plody kakaovníku farmáři sklízí ručně a následně z nich vybírají kakaové boby. Ty jsou následně fermentovány, sušeny, dočištěny, nadrceny a pomocí lisu se z nich částečně odstraní kakaové máslo (tuk). Výsledek se ještě suší a drtí čímž vzniká kakaový prášek. Tento prášek neprošel procesem alkalizace a zachoval si tak svojí přirozenou podobu, krásnou vůni a intenzivní chuť.Čím více bylo kakaového másla při zpracování z kakaového bobu odstraněno tím je prášek méně tučný a naopak - v tomto případě má kakaový prášek podíl tuku 10 - 12%. Náš kakaový prášek neobsahuje přidaný cukr, konzervanty, lepek, přidané aroma a při výrobě nebylo použito regulátorů kyselosti.Co obsahuje kakaový prášekKakaový prášek je právem nazýván superpotravinou, protože obsahuje látky, které podporují vyplavování endorfinu, který je známý jako hormon štěstí. Dále obsahuje také tryptofan, který vám zase pomůže k výborné náladě. Najdete v něm rovněž antioxidanty a vitamíny skupiny B, C a E. Dále pak minerální látky jako je železo, vápník, měď i zinek. Obsahuje zdravé tuky a nezvyšuje cholesterol v krvi. A díky obsahu hořčíku vám kakao dodá novou dávku energie. Obsahuje vysoký podíl vlákniny.Použití naturáního kakaového práškuZajistěte si dobrou náladu po celý den. Ráno přisypejte kakaový prášek třeba do obilninové kaše, jogurtu, tvarohu či smoothie. Ať už smícháte kakaový prášek s kravským nebo rostlinným mlékem, tak výsledkem bude vynikající kakao, které vás zahřeje i provoní dům. Děti i návštěvy potěší třeba kakaové muffiny, sušenky nebo dort.Základní rozdíly kakaových práškůAlkalizované - tyto kakaové prášky prošly procesem alkalizace, který zmírní přirozenou kyselost kakaových bobů. Takové kakao se vyrábí nejčastěji z pražených kakaových bobů a má tmavou až téměř černou barvu. Alkalizované kakao je na trhu nejrozšířenější a cenově nejdostupnější.Nealkalizované - tyto kakaové prášky neprošly žádným chemickým procesem a jsou zcela přírodní. Vyrábí se z kvalitnějších odrůd kakaových bobů než je tomu u kakaa alkalizovaného. Kakaové boby pro výrobu nealkalizovaného kakaa jsou nejčastěji nepražené a kakao tak má světle hnědou barvu, zachová si plnou a vyváženou vůni. Rozpustnost nealkalizovaného kakaa je o něco horší než je tomu u alkalizovaného. Nealkalizované kakao je zpravidla dražší neboť bylo vyrobeno z kvalitnější vstupní suroviny.Podle obsahu kakaového másla (tuku) - při pracování kakaového bobu se od sebe při lisování odděluje kakaová hmota a kakaové máslo (kakaový tuk), který se dále využívá například pro výrobu bílé čokolády. Podle zbytkového obsahu tuku v "kakaovém koláči", který se následně suší a drtí až do podoby kakaového prášku rozdělujeme kakao na nízkotučné - se sníženým obsahem tuku (obsah tuku 10-12%) a s vysokým obsahem kakaového másla 20-22%. Čím méně bylo kakaového másla z prášku odebráno je jeho cena vyšší. SLOŽENÍKakaový prášek se sníženým obsahem tuku. (nealkalizovaný kakaový prášek z nepražených kakaových bobů).Obsah kakaového másla 10 - 12%.Výživové údaje na 100 gEnergie1479 kJ / 355 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny6,6 gSacharidy24,5 g    z toho cukry0,5 gVláknina32,0 gBílkoviny23,5 gSůl0 gZemě původuItálie (EU).SkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 20°C 

BIO Kakaové máslo pecičkyJedná se o jeden z nejstabilnějších tuků, protože obsahuje vhodné antioxidanty, které zabraňují žluknutí a proto je u kakaového másla možné, že vydrží dva až pět let bez výrazné změny struktury. Zároveň je díky tomu vhodné na smažení a opékání – zkuste si připravit třeba rybu, krůtí prsa, či zeleninu na kakaovém másle!Odolává teplotám do 200 °C, má nízký obsah cholesterolu, kalorií a tuků oproti běžně používaným tukům v kuchyni. Pokud se obáváte o nežádoucí ochucení vašeho pokrmu o silně kakaovou chuť, budete nejspíš mile překvapeni, protože naše kakaové máslo má chuť neutrální. Bylo totiž bylo po vylisování dezodorizováno vodní parou.KAKAOVÉ MÁSLO JE VHODNÉ PRO:výrobu vysoce kvalitních domácích čokoládpro vaření a pečení, smaženíkosmetické účelyKOSMETIKADalší významnou roli hraje v kosmetice, kde se používá například jako ingredience do krémů, či balzámů na rty. Má skvělé regenerační účinky. Chcete potěšit kamarádku domácím čokoládovým balzámem na rty? Není nic snazšího! Budete potřebovat kakaové máslo, olej (kokosový, mandlový), bambucké máslo, včelí nebo kandelilový vosk (vše po 14 g), lžičku rostlinného glycerinu, 2 lžičky kakaového prášku, vanilkový olej. Na vodní lázni rozpusťte první 4 ingredience, přidejte kakao a rozmíchejte. Po vyjmutí z vodní lázně zbývá přidat glycerin a vanilkový olej a můžete plnit kosmetické kalíšky! Nezapomeňte, že kvůli vosku musíte se směsí pracovat rychle, mějte proto vše předem připravené! Určitě to ale stojí za zkoušku, protože kakaové máslo je zázračnou ingredienci v kuchyni i kosmetice. Jeho pravidelné používání Vám jen prospěje!VÝROBA bílé ČOKOLÁDYKvalitní bílou čokoládu tvoří pouze poměr kakaového másla min. 20% (doporučujeme 30% - 45%), mléčné sušiny (sušené kravské mléko) min. 14% a přírodního cukru (popř. dalších surovin jako jsou ořechy ovoce apod.).Pracovní postupRozpusťte spolu nad vodní lázní kakaové máslo dle uvedených nebo vlastních poměrů (průběžně míchejte). Poté přidejte sladidlo a mléčnou sušinu a vmíchejte do rozpuštěné hmoty dokud se sladidlo a mléčná sušina zcela nerozpustí. Pokud chcete mít čokoládu co nejzdravější nepřekračujte teplotu hmoty více než na 42 stupňů Celsia (změříte kuchyňským teploměrem).Poté hmotu opět zahřejeme na 28-31 stupňů Celsia (tmavá čokoláda 30 - 31 °C, mléčná 29 - 30 °C, bílá 28 - 29 °C) a po dosažení této teploty nalijeme do formy. V čokoládě je však vzduch, který je zapotřebí klepáním formy o stůl vytřepat - poté dozdobte ořechy, či ovocem. Dejte zchladit do lednice na 1-2 hodiny. Hotovo a můžete mlsat! Je to skvělá zábava a pokud se nemůžete rozhodnout, jaký dárek dáte letos svému protějšku k Valentýnu, volba je nyní jasná! Hotovo a můžete mlsat! Je to skvělá zábava a pokud se nemůžete rozhodnout, jaký dárek dáte letos svému protějšku k Valentýnu, volba je nyní jasná!SLOŽENÍ100% kakaové máslo (pecičky)Výživové údaje na 100 gEnergie3700 kJ / 900 kcalTuky100,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny60,4 gSacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0 gSůl0 gSKLADOVÁNÍSkladujte v suchu, chraňte před teplem. Trvanlivost až 5 let.Země původuDominikánská republika (mimo EU), Německo (EU) 

kakaové boby drcenéKakaové boby patří již dlouhá staletí mezi superpotraviny díky obsaženým prospěšným živinám pro lidské tělo. Skvěle se hodí do pečení jako náhražka kakaa a protože jde o čistý produkt s výraznou chutí, k docílení požadované chutě jich stačí málo. Mezi lidmi jsou oblíbenou náhražkou kalorických, sladkých pochutin, když vás bude honit mlsná, prostě si zobněte právě kakaových bobů.PoužitíKakaové boby nabízí nespočet možností, jak je používat. Stanou se oblíbenou pochoutkou k televizi či knížce, případně jako svačina během hektického dne. Po cestě kamkoliv prostě vytáhněte sáček s boby a vychutnejte si je. Jestli rádi snídáte kaše či müsli, přidejte hrst bobů, hned se vám bude lépe vstávat, protože se budete na snídani těšit. A z domu budete vycházet usměvaví a plní energie.SLOŽENÍ100% kakaové boby drcenéVýživové údaje na 100 gEnergie2416 kJ / 577 kcalTuky51,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny30,3 gSacharidy6,0 g    z toho cukry1,5 gBílkoviny12,8 gVláknina23,4 gSůl0,15 g SKLADOVÁNÍSkladujte v suchu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.Země původuPeru 

BIO kakaový prášek 10-12% kakaového máslaPlody kakaovníku peruánští farmáři sklízí ručně a následně z nich vybírají kakaové boby. Ty jsou následně fermentovány, sušeny, dočištěny, nadrceny a pomocí lisu se z nich částečně odstraní kakaové máslo (tuk). Výsledek se ještě suší a drtí čímž vzniká kakaový prášek. Kakaový prášek se dále může pro zmírnění jeho přirozené kyselosti alkalizovat, jak je tomu u tohoto bio kakaového prášku.Čím více bylo kakaového másla při zpracování z kakaového bobu odstraněno tím je prášek méně tučný - v tomto případě má kakaový prášek podíl tuku 10 - 12% (nízkotučný). Náš kakaový prášek neobsahuje přidaný cukr, konzervanty, lepek ani přidané aroma. Kakaové boby použité na výrobu tohoto prášku pochází z ekologického zemědělství.Ne nadarmo je kakao superpotravinou. Obsahuje spoustu živin, které prospějí nejen tělu, ale i duši. Kakaový prášek totiž obsahuje látky, které podporují vyplavování endorfinu, který je známý jako hormon štěstí. Dále obsahuje také tryptofan, který vám zase pomůže k výborné náladě. Najdete v něm rovněž antioxidanty a vitamíny skupiny B, C a E. Dále pak minerální látky jako je železo, vápník, měď i zinek. Obsahuje zdravé tuky a nezvyšuje cholesterol v krvi. A díky obsahu hořčíku vám kakao dodá novou dávku energie.PoužitíZajistěte si dobrou náladu po celý den. Ráno přisypejte kakaový prášek třeba do obilninové kaše, jogurtu, tvarohu či smoothie. Ať už smícháte kakaový prášek s kravským nebo rostlinným mlékem, tak výsledkem bude vynikající kakao, které vás zahřeje i provoní dům. Děti i návštěvy potěší třeba kakaové muffiny, sušenky nebo dort.SLOŽENÍBIO kakaový prášek se sníženým obsahem tuku*, regulátor kyselosti: uhličitan draselný. (alkalizovaný kakaový prášek).*Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Obsah kakaového másla 10 - 12%. Výživové údaje na 100 gEnergie1430 kJ / 342 kcalTuky11,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny6,5 gSacharidy14,0 g    z toho cukry5,4 gVláknina45,0 gBílkoviny18,0 gSůl0,04 gZemě původuPeru (mimo EU) / Holandsko (EU).SkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 20°C 

BIO kakaový prášek 20-22% kakaového máslaPlody kakaovníku farmáři sklízí ručně a následně z nich vybírají kakaové boby. Ty jsou následně fermentovány, sušeny, dočištěny, nadrceny a pomocí lisu se z nich částečně odstraní kakaové máslo (tuk). Výsledek se ještě suší a drtí čímž vzniká kakaový prášek. Kakaový prášek se dále může pro zmírnění jeho přirozené kyselosti alkalizovat, jak je tomu u tohoto bio kakaového prášku.Čím více bylo kakaového másla při zpracování z kakaového bobu odstraněno tím je prášek méně tučný a naopak - v tomto případě má kakaový prášek podíl tuku 20 - 22%, takže toto kakao opravdu ošizené není. Náš kakaový prášek neobsahuje přidaný cukr, konzervanty, lepek ani přidané aroma. Kakaové boby použité na výrobu tohoto prášku pochází z ekologického zemědělství.Kakaový prášek je právem nazýván superpotravinou, protože obsahuje látky, které podporují vyplavování endorfinu, který je známý jako hormon štěstí. Dále obsahuje také tryptofan, který vám zase pomůže k výborné náladě. Najdete v něm rovněž antioxidanty a vitamíny skupiny B, C a E. Dále pak minerální látky jako je železo, vápník, měď i zinek. Obsahuje zdravé tuky a nezvyšuje cholesterol v krvi. A díky obsahu hořčíku vám kakao dodá novou dávku energie.PoužitíZajistěte si dobrou náladu po celý den. Ráno přisypejte kakaový prášek třeba do obilninové kaše, jogurtu, tvarohu či smoothie. Ať už smícháte kakaový prášek s kravským nebo rostlinným mlékem, tak výsledkem bude vynikající kakao, které vás zahřeje i provoní dům. Děti i návštěvy potěší třeba kakaové muffiny, sušenky nebo dort.SLOŽENÍBIO kakaový prášek*, regulátor kyselosti: uhličitan draselný. (alkalizovaný kakaový prášek).*Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.Obsah kakaového másla 20 - 22%. Výživové údaje na 100 gEnergie1619 kJ / 407 kcalTuky21,0 g    z toho nasycené mastné kyseliny12,6 gSacharidy19,0 g    z toho cukry0,5 gVláknina27,0 gBílkoviny22,0 gSůl0 gZemě původuItálie (EU).SkladováníSkladujte v suchu při teplotě do 20°C 

BIO RAW nepražené kakaové boby drcenéKvalitní kakaové boby vypěstované v Peru v souladu s přírodou a v RAW kvalitě. To je hudba pro uši, ale zejména slast pro chuťové pohárky. Díky šetrnému zpracování kakaových bobů si zachovávají velké množství živin a jejich chuť je naprosto dech beroucí. Pár kousků vám bude stačit na to, abyste zahnali chuť na sladké. Drcené kakaové boby jsou ekologicky pěstované a šetrně zpracovány, takže je bez obav můžete zařadit do paleo i raw receptů, veganské, vegetariánské i bezlepkové kuchyně. A samozřejmě jsou drcené kakaové boby připraveny uspokojit všechny, co milují čokoládové dobroty.Kakaové boby neposkytují jen chuťový zážitek, ale jde i o nutričně hodnotnou potravinu. Kakaové boby obsahují vlákninu, aminokyseliny, omega 3 kyseliny, minerály, vitamíny i velké množství antioxidantů. Konzumací kakaa tělu doplníte např. hořčík, vápník, železo, draslík, síru, měď, zinek, vitamíny sk. B, C a E. V kakau se také nachází dopamin a serotonin, což jsou látky, které se vám postarají o dobrou náladu.PoužitíRAW drcené kakaové boby můžete jíst stejně jako oříšky, prostě rovnou ze sáčku, ať budete kdekoli. Nebo si rovnou vytvořte vlastní směs plnou energie a živin z oříšků, sušeného ovoce a těchto vynikajících drcených kakaových bobů. Kdo by nechtěl snídani se sladkou chutí kakaa. Přidejte si pár kousků drcených bobů do domácího müsli, obilninové kaše, jogurtu či tvarohu. Pro takovou snídani rozhodně budete vstávat s nadšením. Drcené kakaové boby můžete na závěr přimíchat i do ovocných a mléčných smoothies. Do cookies, těst, do náplní i zmrzliny, na ozdobu ovocných salátů i dezertů, všude tam drcené kakaové boby připojí svou lahodnou chuť.SLOŽENÍ100 % BIO RAW nepražené drcené *kakaové boby. *Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Výživové údaje na 100 gEnergie2416 kJ / 577 kcalTuky51,6 g    z toho nasycené mastné kyseliny30,3 gSacharidy6,0 g    z toho cukry1,5 gBílkoviny12,8 gVláknina23,4 gSůl0,15 g SKLADOVÁNÍSkladujte v suchu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.Země původuPeru (mimo EU) 

BIO Kakaové máslo naturalKakaové máslo je zdrojem mastných kyselin, antioxidantů, minerálů a neobsahuje na rozdíl od živočišného tuku cholesterol. Jde o velmi stabilní tuk, který díky přirozeně obsaženým antioxidantům nežlukne a navíc je díky vysokému bodu zakouření vhodný i na smažení. Naše kakaové máslo natural není rafinované, neobsahuje žádné přidané látky, je jednoduše přírodní.Základem pro vznik kakaového másla jsou kvalitní kakaové boby, které jsou pěstovány v BIO kvalitě. Boby se rozdrtí, zahřívají a melou dokud nevznikne polotekutá hmota, která se dále lisuje. Při tomto lisování se kakaové máslo neboli kakaový tuk oddělí od kakaové hmoty.Použití kakaového másla v kuchyniKakaový máslem můžete nahradit část tuku v korpusu na dort nebo těstu na dezerty. Připravte si RAW tyčinky s kakaovým máslem, doplněné o ořechy či sušené ovoce. Smíchejte kakaové máslo s klasickým a máte lahodný krém do sušenek. Kakaové máslo vám nemůže chybět při výrobě domácí čokolády, ať té bílé nebo mléčné. Nezapomeňte přidat kvalitní ořechy a lyofilizované ovoce z naší široké nabídky. Taková čokoláda vás dostane do sedmého nebe.Kakaové máslo v kosmeticeNádherně hedvábné a navíc úžasně čokoládově voňavé ruce budete mít tehdy, když kousek kakaového másla použijete stejně jako tělový krém nebo krém na ruce. Podobně jako například bambucké máslo, i kakaové máslo pokožku zvláční, udrží hydratovanou a k tomu ještě příjemně provoní.Výživové údaje na 100 gEnergie3754 kJ / 898 kcalTuky99,8 g    z toho nasycené mastné kyseliny63,0Sacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0 gSůl0 g SLOŽENÍ100% kakaové máslo natural**produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.SKLADOVÁNÍSkladujte v suchu, chraňte před teplem. Trvanlivost až 5 let.Země původuPeru (mimo EU) 

BIO Kakaové máslo naturalKakaové máslo je zdrojem mastných kyselin, antioxidantů, minerálů a neobsahuje na rozdíl od živočišného tuku cholesterol. Jde o velmi stabilní tuk, který díky přirozeně obsaženým antioxidantům nežlukne a navíc je díky vysokému bodu zakouření vhodný i na smažení. Naše kakaové máslo natural není rafinované, neobsahuje žádné přidané látky, je jednoduše přírodní.Základem pro vznik kakaového másla jsou kvalitní kakaové boby, které jsou pěstovány v BIO kvalitě. Boby se rozdrtí, zahřívají a melou dokud nevznikne polotekutá hmota, která se dále lisuje. Při tomto lisování se kakaové máslo neboli kakaový tuk oddělí od kakaové hmoty.Použití kakaového másla v kuchyniKakaový máslem můžete nahradit část tuku v korpusu na dort nebo těstu na dezerty. Připravte si RAW tyčinky s kakaovým máslem, doplněné o ořechy či sušené ovoce. Smíchejte kakaové máslo s klasickým a máte lahodný krém do sušenek. Kakaové máslo vám nemůže chybět při výrobě domácí čokolády, ať té bílé nebo mléčné. Nezapomeňte přidat kvalitní ořechy a lyofilizované ovoce z naší široké nabídky. Taková čokoláda vás dostane do sedmého nebe.Kakaové máslo v kosmeticeNádherně hedvábné a navíc úžasně čokoládově voňavé ruce budete mít tehdy, když kousek kakaového másla použijete stejně jako tělový krém nebo krém na ruce. Podobně jako například bambucké máslo, i kakaové máslo pokožku zvláční, udrží hydratovanou a k tomu ještě příjemně provoní.Výživové údaje na 100 gEnergie3754 kJ / 898 kcalTuky99,8 g    z toho nasycené mastné kyseliny63,0Sacharidy0 g    z toho cukry0 gBílkoviny0 gSůl0 g SLOŽENÍ100% kakaové máslo natural**produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.SKLADOVÁNÍSkladujte v suchu, chraňte před teplem. Trvanlivost až 5 let.Země původuPeru (mimo EU)